这些常见的食物,致癌性极强!一般人还真不知道

不药博士·首席健康管家
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国际癌症研究中心列出了常见I类致癌物质的清单,一共113种,均可能出现在我们日常的饮食中。

这里列举的,实际上是按照和日常生活相关性比较大,实际有致癌数据进行的分类,有些物质致癌性极强,但人一般也接触不到,所以未被列入。

这113种中,有的与空气,水等环境污染有关,有的与工作职业有关,有的与吃进去的食物有关。与食物有关的,主要有以下几种:

1、乙醇

乙醇本身具有致癌性,又因为暴露量大,使用的人群非常多,获得的数据多。所以乙醇归属于一类致癌物。

2、黄曲霉素

老一辈人习惯了艰苦朴素,对于发霉的馒头、发霉的水果、蔬菜等都会削一削继继续吃。食物发霉所产生的黄曲霉素能强致肝癌

3、槟榔果

嚼食槟榔果,不断使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病,口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外,还会导致口腔癌喉癌、咽癌和食道癌

4、马兜铃酸

前几天,刚有权威文献报道马兜铃酸致肝癌,原来马兜铃酸早就被列入了一类致癌物。广防己、青木香、天仙藤、马兜铃、寻骨风、朱砂莲等六种中药含马兜铃酸。还有砷以及无机砷化合物,也属于一类致癌物。使用中药请在医师或药师的指导下使用。

5、苯丙[α]芘

有烟烧烤出的肉,带有高浓度的苯并[α]芘。一磅烤好的牛排中苯并芘的量比300支香烟产生的烟雾中还要多。这种物质累积多了,会诱发食管癌胃癌

6、镉

食物受到镉污染后,镉可在生物体内富集,通过食物链进入人体引起慢性中毒,进而致癌。

我们常说的亚硝酸盐,并不在一类致癌物名单中。真正起致癌作用的是它的转化物亚硝胺。

人体有强大的DNA损伤修复机制。但一旦超过了修复限度,就会引发不可逆疾病,甚至引发癌症。

更多的潜在致癌物分类,可以参考这个网站:http://monographs.iarc.fr/ENG/Classification/ClassificationsGroupOrder.pdf

【不药博士】简介:博士,主管药师,高级营养师,拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,健康生活,不生病,不吃药!

#养生知识#癌症
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明原因的肿块、疼痛、溃疡、出血、梗阻等癌症病因目前尚未完全明确大部分患者需要终身治疗简介癌症,是指以异常细胞的发育为特征的一种疾病。这种异常细胞受控制地分裂,并具有浸润和破坏正常人体组织的能力。癌症多表现为身体明原因的出现肿块、疼痛、溃疡、出血、梗阻等异常。癌症的发病原因目前还明确,一般认为可能与遗传基因、环境污染、辐射、良习惯等多种因素有关,癌症是世界上第二大死亡原因。病情较轻的患者,通过及时诊断和治疗,可有良好的治疗效果,基本可实现临床治愈;而中晚期患者、病情较重的患者通过治疗也法治愈,只能尽量延长患者的生命。症状表现:根据癌变部位同症状表现同,常见的癌症症状表现为:身体某部位出现肿块、结节;皮肤变化或伤口难愈合;食欲振、排泄异常;异常出血;明原因的虚弱等等。诊断依据:通过实验室检查明确由癌症引起的各项异常;通过影像学检查明确病灶;通过必要的病理活检进行确诊及明确癌症类型。病理活检为癌症诊断的“金标准”。癌症有哪些类型?癌症类型很多,以下是较为常见的类型:胃癌肺癌肝癌白血病淋巴癌乳腺癌是否具有传染性?是否常见?本病常见。我国有每天超过1万人被确诊为癌症,恶性肿瘤发病率每年约以3.9%的幅度增长,且癌症死亡率也在逐年上升。在常见癌症中,肺癌的发病率位居第一[1]。是否可以治愈?目前部分可治愈。大部分的癌症目前并特效的治疗方法,难以彻底治愈,通过药物治疗、手术治疗、放化疗等方式可缓解症状,延长生存周期。病情较轻且发现较早的部分癌症,经过治疗可以达到治愈的目的。是否遗传?是是否医保范围?是
不药博士·首席健康管家杨宏副主任医师北京肿瘤医院
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