九种超级食物“增强免疫力”

2020 伊始新冠肺炎疫情肆虐，如何自我保护？一场疫情，全明白了。 当下拼的不是学历，不是财力，不是权力，而是你的免疫力。免疫力，オ是一个人最大的竞争力，身心健康，将是未来检验一个人价值的关键指标，我们或许从此懂得如何生活了。

事实证明，吃些含有超级营养素的食物，有助于保持免疫系统处于最佳状态。有句俗话说“一天一苹果，医生远离我”，你可以透过大量的蔬果，每天至少喝 8～10 杯的水，均衡摄取多类食物增加抵抗外来病毒的冲击力。

安徽医科大学第二附属医院胸外科周晓医生收集相关资料给大家分享 9 种能增强免疫力的超级食物。

九种超级食物能增强免疫力

一. 鸡汤

鸡汤能抑制发炎，舒缓喉咙痛使呼吸道健康。此外，它还能预防感冒，畅通支气管。在鸡汤中加入大蒜、萝卜及洋葱，更能提升免疫力。

二. 脂肪鱼

像是鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼富含 Omega－3 脂肪酸，能够减少发炎，保护肺部免于感冒或呼吸道感染。一项动物研究还发现，这种营养素有助于抵御各种流感。

三. 牛肉

牛肉中含有的矿物质也是免疫力的主要来源。而不幸的，就算轻微的锌缺乏也会增加感染风险。威斯康辛州营养与免疫专家 William Boisvert 博士说，饮食中的锌对于白血球的发育非常重要，其能够辨识并摧毁入侵的细胞、病毒等。

四. 贝类

贝类富含“硒”，像是虾、螃蟹、牡蛎、蛤蜊等，有利刺激免疫球蛋白及抗体产生。蛋白质为维持免疫力的重要营养素之一，也是构成白血球和抗体的主要成分。一旦蛋白质摄取不足，即无法制造足够的白血球和抗体，致使免疫力下降。而贝类富含“硒”，像是牡蛎、虾、螃蟹和蛤蜊，则有利刺激免疫球蛋白及抗体产生。

五. 燕麦和大麦

挪威的一项研究指出，燕麦和大麦等谷物含有β－葡聚糖，高抗氧化能力使动物们食用后不太会罹患流感、疱疹。其能增强免疫力，加速伤口愈合，并可能有助于抗生素更好的发挥作用。

六. 橘色水果和蔬菜

你可能不会将皮肤看做是免疫系统的一部分，用以对抗细菌、病毒及其他不受欢迎之物质的第一线堡垒。为了维持其健康与强壮，你的皮肤需要维生素 A，其对于结缔组织的产生扮演重要角色，对于皮肤的构成很重要。耶鲁大学格里芬预防研究中心主任指出，将维生素吃下肚最好的方法就是从含有β－胡萝卜素的食物中摄取，像是蕃薯、红萝卜、南瓜和哈密瓜等等。

七. 蘑菇

世界各地的人们吃蘑菇建构健康的免疫系统。因为蘑菇能够增加白血球的产量和活性，当你感染时它更具侵略性，这是一件好事。

八. 大蒜

英国研究人员曾给 146 人安慰剂或大蒜提炼物长达 12 周，结果发现摄取大蒜者罹患感冒的可能性降低 2/3。

九. 茶

哈佛大学一项研究显示，红茶及绿茶茶叶中都含有丰富的氨基酸，能够增强免疫力。