高脂血症饮食（一）
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杨剑
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1、适当多饮水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。如无特殊禁忌疾病如心脏衰竭、肾脏衰竭等，应适当多饮水，有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。
2、注意烹调方式
在烹调动物性食品时，绝对避免油炸、油煎的做法，较适宜的方法是蒸和烤（用烤箱，非明火烤）。日常烹调方式宜选择凉拌、清炒、煮、炖、蒸等少油的烹调方式，不用动物油，限用植物油。
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