每天都打豆浆喝，但是有不少人，为什么把最有营养的部分扔掉了？
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孙希娟
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每天喝一杯自制豆浆，是很多家庭的一种习惯了。我们习惯了自己动手，习惯了如此安全又健康的做饭方式。不管是用黄豆还是各种五谷杂粮做出的豆浆，都营养丰富。大豆中除了优质蛋白还含有维生素B1、维生素B2及维生素C、等多种维生素和钾、钠、钙、镁等矿物质元素。如此全面的营养，每天喝一杯豆浆，是非常有必要的了。
但是有不少人，为什么把最有营养的部分扔掉了？喝完豆浆，豆浆机里的豆渣有人就直接扔掉了，有些家里养花的就拿去浇花了。因为豆渣吃起来有些刺嗓子，人们觉得难以下咽。其实豆渣营养价值不可忽视，可以做馒头的时候加上豆渣，也可以加个鸡蛋，做成香喷喷的豆渣鸡蛋饼。
豆渣含有膳食纤维蛋白质及矿物质等。膳食纤维可以促进肠道蠕动，便秘的人尤其要多补充膳食纤维。豆渣中钙的含量也不低，所含的钾和磷，有帮助稳定血压的作用。因此不要再把豆渣扔进垃圾桶了，仔细想一下，丢弃了豆渣就是浪费了不少的营养呢。
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