五项措施避免老年人营养不良

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张晓伟

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中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》是老年人饮食要遵循的基本原则。在此基础上，老年人平时还应从以下五方面入手有效预防营养不良：

1、保证充足的食物摄入，提高膳食质量。增加营养丰富、容易消化吸收的食物。选择食物时，更应注意保证奶类、瘦肉、禽类、鱼虾和大豆制品的摄入，按照饮食习惯烹制合乎口味的膳食，以保证能量和优质蛋白质的摄入，使体重维持在正常范围。

2、适当增加进餐次数。老年人由于胃肠功能减退，一次进食较多，食物不易消化吸收，可少量多餐，每天进餐4次-5次，这样既可以保证需要的能量和营养素，又可以使食物得到充分吸收利用。对于已经出现营养不良或低体重的老年人，更应注意逐步增加含量，使消化系统有适应的过程。

3、适当使用营养素补充剂。部分老年人由于生理功能的下降及疾病等因素不能从膳食中摄取足够的营养素，特别是维生素、矿物质，可适当使用营养素补充剂。

4、及时治疗原发病。老年人中支气管炎、肺气肿、肿瘤、心脑血管疾病、胃肠疾病等发病率增加，这些疾病容易导致营养不良，因此积极治疗原发病是改善营养状况的重要措施。

5、定期称量体重，监测营养不良。体重减轻或增加是老年人营养不良的主要表现，若体重突然急剧下降或升高可能是一些重大疾病发生的前兆，因此应当经常称量体重。

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文章老年人存在的营养误区

生活中，不少老年人信奉 “有钱难买老来瘦”，认为“老来瘦”有益于健康长寿。所以，在平日饮食中有意节食。殊不知，老年人保持适当的体重是保证健康的基础。老年人适当保持身材对健康有益，但过瘦就会对健康产生诸多危害。比如，体重下降往往伴有体内代谢改变，蛋白质合成减少，出现负氮平衡，导致免疫功能和抵抗力下降，从而增加患急性和慢性传染病的发病机会。另外，瘦弱者对寒冷抵抗力下降，易出现畏寒症状，也经不起疾病消耗，如遇发烧或患慢性消耗性疾病时，易变得更瘦，恢复起来更慢。老年人还存在一个比较常见的误区就是盲目推崇素食，拒绝肉、鱼、禽类等食物。严格的素食或许有利于预防某些营养过剩型疾病，但长期缺少动物性食物来源的部分营养素与老年人的认知障碍、贫血、抵抗力下降、中风等发病有关。因此包括中国在内的世界上大多数国家的膳食指南都推荐荤素搭配以素为主，如果是因为特殊原因比如信仰、疾病等因素需要做到全素食时，一定要在专业营养师的指导下进行合理的食物选择。

张晓伟

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文章怎样更好的控制膳食呢？

膳食供能应酌情合理，膳食供能量必须低于机体实际耗能量。对能量的控制，一定要循序渐进，逐步降低，切忌骤然猛降。应辅以适当的体力活动，以增加其能量消耗。一般来说，对于成年轻度肥胖者，可按每月稳步减肥0. 5-1. Okg比较安全。每日餐次，以三餐或更多为好。还要说明的是，从妊娠中期胎儿至幼儿期5岁以前，是人的一生中机体生长最盛的时期，这时期的能量入超，将会促使全身各种组织细胞，包括脂肪细胞的增生肥大，而为终身打下脂肪库增大的解剖学基础，因此，预防工作就应从孩子开始。一年中的冬春季节和一日内的晚上，体脂较易于积聚，在这些时间或时刻，都必须及时根据具体对象与当时的具体情况，对体力活动和膳食进行调整，以防体内过剩的能量积聚。

张晓伟

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文章什么是基础代谢？

基础代谢是指维持生命的最基本能量消耗，仅用于维持体温和呼吸、血液循环及其他器官的最基本的生理需要。影响人体基础代谢有以下一些因素：体表面积大者，消耗能量也多，所以同等体重者，瘦高者基础代谢高于矮胖者。人体瘦体组织，比如肌肉、心、脑、肝、肾等消耗的能量占基础代谢的70~80％，所以瘦体组织量大、肌肉发达者，基础代谢消耗能量多，所以男性的基础代谢水平高于女性。随年龄增长，基础代谢水平是不断下降的。环境条件的影响，比如炎热或寒冷、过多摄食、精神紧张时都可以使基础代谢水平升高。另外，在禁食、饥饿或少食时、基础代谢水平也相应降低。尼古丁和咖啡因则可以刺激基础代谢水平升高。

张晓伟

副主任医师

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张晓伟

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张晓伟

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胃炎症(1例)

专业擅长：在改善人体营养状态、促进身体健康方面积累了丰富经验，注重现代营养学、中医传统食疗和医体融合在疾病预防和治疗中的应用，对于肥胖、痛风、糖尿病、脂肪肝、高血压、冠心病、肿瘤等疾病进行营养健康干预。

好评率：99% 接诊量：1356

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