鸡精里边加了多少鸡肉?

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孙希娟

不管是炒菜还是煲汤,都少不了盐、味精、鸡精、醋、胡椒粉等调味料。鸡精就是很多家庭常用的。以前有很多人认为,鸡精里边添加了鸡肉的成分,所以才有那么好的提鲜的效果,其实并非如此。

鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。事实上鸡精里面并没有鸡肉,我们一直都误解了。

但是还是建议大家控制用量,鸡精含有不少钠,每天使用多了容易造成钠超标。高盐摄入容易引起血压升高,同时细胞内外钠离子水平的增加可导致细胞水肿,血管平滑肌细胞肿胀,血管腔狭窄,外周血管阻力增大,引起血压升高。高盐除了升高血压之外,还会直接损害心、脑、血管。它会影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血、缺氧的非正常状态。

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中国中医科学院广安门医院保定医院 中医内科
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擅长: 擅长脾虚湿蕴,肥胖、口臭、便秘、泄泻、胃痛、痞满、呕吐、噎嗝、呃逆、腹痛、失眠、多梦、焦虑、抑郁、心悸、胸痹、心慌、憋闷、气短、胸痛、头晕、头疼、眩晕、汗症、多汗、自汗、盗汗、脱发、白发、乏力、虚劳、腰疼、痛经、耳鸣、耳聋、阳痿、早泄、遗精、少弱精、亚健康、高血压、心脏病、冠心病、糖尿病、老年病、内分泌失调、月经不调、更年期综合征等中医慢病调理治疗。
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