牛奶的营养价值高于豆浆？
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孙希娟
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牛奶和豆浆都是我们常喝的，关于他们之间的较量也是众说纷纭。其实他们各有自己在营养价值方面的优势，大家不妨根据自己的喜好，早上喝杯豆浆，晚上喝杯牛奶，这样可以使营养更加多样化。
我们来看一下豆浆的优势，大豆蛋白是优质蛋白，不仅提高机体免疫力，还可以减少患心脑血管疾病的风险。大豆卵磷脂能够阻止胆固醇在血管内壁的沉积并能清除其沉积物，还可降低血液黏度，促进血液循环，对预防心脑血管病有重要作用；丰富的膳食纤维能加快胃肠蠕动预防便秘。
大豆中还含有维生素B1、维生素B2及维生素C、等多种维生素和钾、钠、钙、镁等矿物质元素。这些营养素能全面补充和平衡营养。黄豆中的大豆多肽具有降压和阻止胆固醇升高的作用。大豆中的雌激素可以缓解女性绝经后骨量的减少，预防骨质疏松。
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