红色火龙果，这种天然色素更健康吗？
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孙希娟
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有很多朋友都比较喜欢吃火龙果，其肉质细嫩、吃完以后留有淡淡的果香。经常便秘的人可以适当多吃点火龙果，它富含的水果籽大多是纤维，会刺激肠道蠕动促进肠道内容物更快排出体外。
火龙果又被称为长寿果。火龙果果实中富含膳食纤维，新鲜果实中的膳食纤维含量高于我们常吃的苹果和桃子。水溶性膳食纤维有利于减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌。钾、钙、镁等矿质元素含量也较高， 包括维生素A 、维生素 B 族、维生素 C 、维生素 E 等，以及丰富的氨基酸，氨基酸的平均总含量也是高于苹果的。
火龙果所含的黄酮类物质也是抗氧化和消除自由基的高手，火龙果还含有葡萄糖、果糖、低聚糖等多种糖类物质。红心火龙果的甜度通常要高于白心火龙果，热量就会高一些。红心火龙果含有的色素，甜菜红素是一种相当独特的天然植物色素，具有抗氧化的功效。
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