冬天吃鱼好处多多
1、鱼肉有降糖防癌的作用
鱼肉蛋白质含量高达 18%左右,其氨基酸含量也十分丰富和全面,包括人体必需的二十多种氨基酸。
冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等,鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
2、鱼肉具有益智、健脑等作用
科学研究表明,人的大脑 50%以上的物质是由不饱和脂肪酸构成。
而鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸,可为大脑的新陈代谢提供充足的营养,是促进大脑发达的最高物质,它有助于减少大脑的炎症,保护大脑的血液供应。
3、多吃鱼可降低血液的粘稠度
大量的科学研究证实,鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,防范心肌梗塞和中风,还可以降低体内甘油三脂的水平。

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王存孝
主治医师
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