说起熬粥食材，像大米小米红豆黑豆黑米等等这些，大部分人是比较熟悉的，也有很多人经常做这种杂粮粥喝，熬粥可以选择不同的杂粮搭配在一起，营养价值翻倍。

很多人都会忽视小麦胚芽，大致看了一下市场上小麦胚芽的价格，跟其他杂粮差距不大。大家不妨买回家一些，熬粥的时候搭配上。因为小麦胚芽含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等，是麦粒中营养价值最高的部分。小麦胚芽还富含、亚油酸 、亚麻酸 、二十八碳醇 , 以及多种生理活性组分, 是优质的植物脂肪酸。亚油酸能与人体血管中的胆固醇起醋化反应。具有防治人体动脉硬化的功效 。

还有一点需要说明的是，小麦胚芽油富含的磷脂,具有增强脑力 、安定神经 、平衡内分泌 、提高免疫力和再生力延缓衰老等作用。在吃的时候还可以依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡。