辟谣,咖啡能致癌?新的说法又来了!
最近这几天,关于咖啡能致癌的说法被推上风头浪尖,星巴克的咖啡成为聚焦点。星巴克等咖啡饮品商被美国加州政府裁定强制要求标注“可能致癌”一事发生后,很快星巴克股价暴跌,并且也在加州销售门店按规定标注了“可能致癌”的提示牌在柜台。——这一新闻是千真万确的。咖啡是否能致癌?
咖啡是一种非常大众化的饮品,虽然是西方舶来品,咖啡也已融入汉文化成为中国传统饮料的一部分。咖啡之所以被美国加州政府强制要求标注“可能致癌”,也是有原因的。主要是因为咖啡中含有致癌物质“丙烯酰胺”,如今的”丙烯酰胺“”对于大众来说已经不再是一个陌生的词汇。早在2002年4月,瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学的科研人员发现:油炸食品、薯片、饼干等食品中检出高浓度可疑致癌物质丙烯酰胺。
丙烯酰胺不是添加到食物中的,而是食物在高温烹调状态下产生的一种对于人体有害的物质。尤其是含淀粉高的焙烤类食品、膨化食品在经过煎、炸、烤、熏等高温加工时,都有不同数量的丙烯酰胺产生,。最容易产生丙烯酰胺的食物是马铃薯做成的薯片和薯条,其次是饼干、硬面包、速溶类食物,咖啡也含有一定量的丙烯酰胺。美国加州政府据此裁定卖咖啡的星巴克公司必须在其销售的饮品上标注“可能致癌”这一要求也没错,只不过这容易让大家忽视含量的问题。要想喝咖啡致癌,差不多得一口气喝10公斤才勉强达到致癌剂量。毕竟“抛开剂量谈毒性,都是耍流氓,因此喝咖啡不至于导致癌症。
咖啡虽然不会引发癌症,但并不代表可以无限制饮用。俗话说物无美恶,过则为灾,咖啡也是如此。咖啡因含有咖啡因而起到提神醒脑的弄掉,但如果您每天过量饮料咖啡,自然而然就会导致咖啡因摄入过量从而引起咖啡因上瘾的情况发生,比如失眠、恶心、心率不齐等等。建议您每天两杯咖啡为宜,避免不良情况的发生。
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赵天豫
中日友好医院 中医内科
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擅长: 中西医综合治疗肥胖、糖尿病、及心脑血管并发症。研究方向为胰岛素抵抗肥胖、代谢综合征的早期防治及糖尿病及其并发症的中西医综合治疗。糖尿病异常心理干预及睡眠障碍等。 为肿瘤和各种中晚期病人临床评估及共同决策,减轻患者各种痛苦症状,如疼痛、乏力、厌食、恶心、便秘、腹泻、失眠等。对患者焦虑、抑郁、恐惧、悲观、绝望等情绪抚慰支持。与患者深入沟通,了解患者本人的意愿,与患者本人及家人共同决策,提供适合患者的维生方案
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赵宏亮
辽宁中医药大学附属医院 中医内科
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擅长: 甲流、咳嗽、补气养血、腹泻、肾阴虚、脾虚、气血不足、祛湿排毒、积食、疏肝益阳、疏肝健脾、肝肾亏虚、气血不足、肾精亏虚、通宣理肺、消食,心脑血管(心衰,早博,高血压,高血脂,心律心常,失眠),内分泌系统(高血糖,甲亢,甲减),风湿骨病还有其它内科杂病。补气养血.肝脏排毒..止痛镇痛.降火.脾虚,祛湿气,积食,腹泻,清肝明目,祛痰,清肺化痰,通宣理肺,补中益气,湿热,头痛,疏肝,上火,清肝,干咳,清肠,舒肝,湿疹,湿寒,舌苔厚,健脾益肾,厌食,气阴两虚,血虚,阳气不足,祛风除湿,肾亏性阳痿早泄,背痛,湿盛,胃寒脾虚,口舌生疮,脾气虚,脾肾两虚,上火牙龈肿痛,胃热,气血两虚,肺气不足,体虚多汗,气滞血瘀,肝排毒,清肺抑火,体虚,脾阳虚,气滞胃痛,热病,腹痛,壮腰,心脾两虚,养阴清肺,补脾,流鼻涕,活血,养肝补肾,清热,阴虚火旺,肾精亏虚,舌诊,湿热体质调理,去肝火,肝气郁结,肝火旺,肝肾滋,气血不足气血两虚,肝火,肝纤维化,舒筋活络,卵巢保养,小儿积食,肾气不足,痰湿,脾肾阳虚,儿童积食,昡晕,高热,脾胃虚寒,养血,排湿气,阴阳两虚,宝宝积食 肝郁脾虚,咽痛,活血止痛,补血益气,胃寒,肝火旺盛,呕吐,肺热,腹胀,脾胃调理,小儿化痰,风寒,滋阴降火,脾胃湿热,肝血不足,乏力,风寒咳嗽,湿毒,肝郁气滞,养肝明目,心肾不交,脾肾,胃火,湿热下注,肾气虚,清咽,肾精,消炎镇痛,肝胆,祛湿减肥,虚汗,脾胃虚,体虚,下焦湿热,寒湿,去痰,气血亏虚,恶心,上热下寒,润肺化痰,清肝火,肝肾阴虚,体寒,小儿消积,肝胆湿热,气血虚,新冠救治,乙肝三阳,后遗症,类风湿,肌无力,结节,过敏,阳痿,早泄,夫妻生活,痛风,口苦,口干,口臭,更年期综合征,湿热,肾虚证,肾阳虚证,脾胃虚寒症,湿证,肾气虚,气血两虚,感冒,发烧,咳嗽,细菌、病毒引起肺部感染等呼吸系统疾病
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宋伦阳
西安医学院第二附属医院 消化内科
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张合义
牡丹江市第二人民医院 消化内科
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杜雪君
成都双流京东互联网医院 中医内科
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