男子为证明吃糖没毒,以身试法60天
如果有一天,有人告诉你-----吃糖有毒,你会作何反应?估计很多人都会认为这荒谬至极。然而,事实证明,过度摄入糖分真的是“有毒”。某著名内分泌教授告知广大群众:“糖有三种其他食物所没有的作用,它会造成肝脏肥胖、细胞衰老以及阻碍你的大脑正确计算出你自己摄入了多少热量,这正是糖有毒的原因。”
在这里讲一个真实的案例。有一位“勇士”同大家伙一样,并不认同以上的观点,为了证明自己以及探究事实的真相,决定“以身试法”。他坚持每天吃40勺糖,约160g,连续吃了60天,这位“勇士”是位导演,所以,他将自己做“小白鼠”的过程拍成纪录片。60天后实验结果出来了,确实有些令人震撼。首先,比较显而易见地是外在体型的改变,客观指标来看,它的体重增加了17斤,腰围也涨了10公分,并且这些可见的“发胖”全部是有害脂肪。
其次,在肝功能方面,仅一个月的时间,他的谷丙转氨酶(ALT),一种判断有无肝脏损害的最基本肝功能指标,也从试验开始前的低于标准值,变成超过正常值,也就是说此时患者体内有了我们看不到的肝脏损伤。除此之外,甘油三酯的水平也从之前的0.08上升至1.5。这些改变是脂肪肝、冠心病的基础,进一步发展则有可能出现糖尿病、肝硬化、心脑血管意外等。
其实,在这次实验中,需要引起人们深思的是其摄入的卡路里。因为,对比实验前和实验过程中,该男子每天都是摄入2300kcal的热量,但是最后的改变却让人出乎意料。所以,我们可以得出结论,造成身体状况每况愈下的罪魁祸首并非是卡路里的摄入量,而是卡路里的来源------糖。
这其中涉及经典的三大营养物质(糖、脂肪、蛋白质)的代谢,我们机体对摄入物质的代谢顺序分别是糖、脂肪、蛋白质,所以,当我们摄入过量的糖时,首先一部分会被用于为维持机体自身新陈代谢提供能量,剩余的则会被肝脏转化成脂肪储存起来,例如皮下、内脏表面等,也就是上文看到的肥胖、脂肪肝等。
有研究表明,我们每天身体所需要的糖分可以是零,因为摄入脂肪、蛋白质同样可以为机体供能,风靡全球的地中海饮食,就是一种以低热量、低脂、高蛋白、高维生素、高纤维素为特点的饮食结构,最大限度地减少罹患冠心病、糖尿病等代谢相关性疾病的发生。
看到那位“勇士”亲身经历后,会有一些人反驳说:他这是极端情况,我们每天又不会吃那么多糖!然而,事实并非如此。在我们日常生活中,或许我们不会像那位小哥一样直接一勺一勺地吃糖,然而,在日常常见的食物里,隐性地蕴藏着或许更超标的糖。
例如:一瓶普通碳酸饮料,含糖量是35克,蛋糕、奶茶这些含糖量更是惊人,即使是没有甜味的酱菜、鱼罐头、红烧肉等,也含有不等量的糖。世界卫生组织建议:成年人每天的糖摄入量不高于6茶匙(约22g)。然而我们随便点一杯奶茶或是果汁饮料,糖摄入就已超标。
不可否认,吃甜品可以使人心情愉悦,但过度的摄入,它便会成为甜蜜的“毒药”!所以,吃糖要适量,不要甜到忧伤。