鸡蛋作为一种常见的食材，深受广大人民群众的喜爱。然而，在享受鸡蛋美味的同时，一些常见的误区也可能导致我们无法获取鸡蛋中的全部营养。以下列举了几个常见的吃鸡蛋误区，希望大家能够引以为戒。

1. 只吃蛋白不吃蛋黄

许多人在吃鸡蛋时，只吃蛋白而丢弃蛋黄。实际上，鸡蛋中的大部分营养都集中在蛋黄中，如B族维生素、卵磷脂和维生素A等。如果不吃蛋黄，这些营养素就无法摄入，从而影响身体健康。

2. 生鸡蛋能败火

有些人认为生鸡蛋具有败火的作用，因此在上火时喝生鸡蛋。然而，生鸡蛋中可能存在沙门氏菌，食用生鸡蛋会增加感染疾病的风险，如腹泻等。此外，生鸡蛋的蛋清中还含有胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的吸收。

3. 鸡蛋可以多吃

虽然鸡蛋富含优质蛋白和多种营养物质，但过量食用鸡蛋会导致胆固醇摄入过多，对身体健康造成危害。对于成年人来说，每天一个鸡蛋为宜。

4. 绿皮鸡蛋更营养

市场上鸡蛋壳的颜色有多种，其中红皮鸡蛋较为常见。有些人认为绿皮鸡蛋更有营养，但实际上，鸡蛋壳的颜色与鸡的品种有关，与营养无关。只要鸡蛋新鲜，其营养价值就相差无几。

总之，正确地食用鸡蛋，才能更好地获取其中的营养，为身体健康加分。