醋泡鸡蛋能治病？后果您能承受吗？

近年来，有关“醋蛋液”的话题近乎臻至与传奇，有关“醋蛋液”降血脂、软化血管以及祛斑美白的谣言沸沸扬扬，甚至把“醋蛋液”说成了包治百病的“神药”，功效神乎其神。可是，醋蛋液真的有如此神奇吗？服用后的结果又如何呢？

醋蛋液

所谓“醋蛋液”，其制造手段倒是非常简单，及将洗干净的鸡蛋浸泡在米醋中2-4天后再取出即可食用。泡好后的鸡蛋可与白开水、蜂蜜等一起调匀食用。据说，醋蛋液可调整与弥补人体的营养缺失，可助消化、促吸收、舒经活络，还可降血脂、防止动脉硬化及冠心病、脑血栓、糖尿病等，能够治疗70多余种疾病。另外还有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用。

“当醋与鸡蛋放在一起，蛋壳软化溶解成醋酸钙，其钙质可全部被小肠吸收；蛋黄和蛋清也分解为人体更易吸收的小分子。”的说法，利用的是蛋壳内含有钙的事实论点。事实上醋酸在醋蛋液中虽然确实能把蛋壳溶解，但其所含有的钙质却难以被人体所吸收。有关“醋蛋液中含有活性物质酵素”的说法，也是无稽之谈，因为醋酸的pH值在3左右，在这个酸度下绝大多数微生物都是难以生长的，所以所谓“有活性物质”之说，根本无从谈起。

生鸡蛋都带有一股腥味，而这股味道是多数人所忍受不了的。所以，贸然饮用醋蛋液，很可能会出现反胃、呕吐的副作用，继而会影响食欲；生鸡蛋中可能会沙门氏菌感染的情况，生吃鸡蛋可能会由此引起一些疾病。但是只有在熟透的情况下，其吸收率才能达到最高。煮熟的鸡蛋其消化吸收率可达90%以上，要比生吃鸡蛋的吸收率高出很多倍。