要说减肥过程中,见效最快的办法,无非是节食了。虽然节食无益于身体健康,更无益于减肥,但因为节食初期减少了能量的摄入,所以肯定也会变瘦。可是,靠节食减肥的人,在体重反弹回来以后,无论再怎么运动、怎么少吃,都难以再让体重降下去,这又是为什么呢?告诉你,很可能是因为你的身体里缺少了它--钙。
钙
钙是人体所必需的微量元素之一,因人体内无法合成,必须由外界的食物中获得。钙于人体维持健康意义重大,它不但构成和维持人体骨骼和牙齿的结构,而且还能维持人体内肌肉和神经的正常活动;钙还参与血凝过程,有激活人体内的凝血酶原使之变成凝血酶的作用;另外,钙在人体内还参与调节或激活多种酶的活性作用,且对人体内细胞的吞噬、激素的分泌等也有影响。总而言之,要想维持人体的健康,钙是必不可少的一种营养元素,而在人减肥的过程中,钙更是起着重要的作用。
钙能促进脂肪的分解
因为钙在人体参与整个代谢过程,所以当人体缺钙时,会导致人的产热能力下降,能量的消耗也就会减少,但脂肪合成酶的活性却会升高、脂肪分解能力下降,从而使减肥效果不佳甚至体重会停滞、始终降不下来。英国曾有这样一组实验,即第一周科学家给实验人群吃高钙食物,第二周吃低钙食物,然后检测他们大便中脂肪的含量,结果却惊讶的发现,实验人群在吃高钙食物期间,竟多排出了100%的脂肪。
钙能防止暴饮暴食
早前有科学家做试验发现,每天早餐和午餐中分别摄入300mg钙质的女性,比那些不额外摄入钙的女性,可以多瘦掉22%的体重。的确,因为钙能维持神经的正常活动,所以当人体内钙的浓度减少时,神经就不能正常工作,在情绪的自控上也往往是难以自持,从而容易造成减肥者的焦虑情绪高涨。久而久之,可能会导致减肥者不但放弃减肥,反而会更加无所顾忌。因此,想要避免因减肥失败而发生暴饮暴食,那就先让自己补充足够的钙吧。
看到这里,急于瘦身的胖友们是不是想要马上就去补钙呢?先不要急,因为补钙也应坚持正确的补钙方式,否则,也可能会功亏一篑呢。
每天吃多少钙合适呢?中国营养学会推荐的成年人钙的适宜摄入量为800mg/天,如果是想要减肥的人,可以提高到1600mg/天左右(最高可耐受量为2000mg/天)。
在日常饮食中,奶及奶制品是钙的最佳食物来源,不但含量丰富,而且吸收率极高。另外,豆类、坚果类、绿色蔬菜、各种瓜子也是钙的较好来源。所以,想要正确补钙,在饮食当中这些食物应该多吃,尤其是奶类。
在饮食中吃再多的钙,如果身体吸收不了也是枉然,所以在补钙的过程中,应该尽量避开阻碍钙吸收的物质,如谷物中的植酸,菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜中的草酸,过量的膳食纤维等等。此外,如果饮食中蛋白质过高,会增加肾小球的滤过率,降低肾小管对钙的再吸收,使钙的排出量增加。
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公共营养师
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