蔬菜中的维C之王,与这种食物搭配在一起,每天吃上一次,年轻10岁

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王桂真

维生素C是人体所必需的一种水溶性维生素,对于维持人体健康、延缓人体衰老等意义重大。维生素C多存于新鲜的蔬菜水果之中,尤其是人们常见的青椒,更是因为富含维生素C而被誉为“维生素C之王”。但是,你知道吗?如果将青椒与菜花搭配在一起食用,其好处更是让人难以想象。

青椒

因为青椒中丰富的维生素C、胡萝卜素、辣椒素等,都有较强的抗氧化性,因此经常食用青椒,不但可以养颜美容、延缓衰老,还具有良好的增加食欲、开胃健脾、预防坏血病、辅助治疗贫血等功效,又因青椒含有较为丰富的膳食纤维,可有效的预防或缓解便秘。另外,据相关研究表明,青椒含有的辣椒素,还具有良好的防癌、抗癌等功效,并对缓解心脏病、高血压等心血管疾病有良好的效果。

菜花

菜花中含有较多的类黄酮类物质以及吲哚类物质。更是可以起到预防感染、清理血管、阻止胆固醇氧化、防止血小板凝结的作用,从而也减少了中风、心脏病等疾病的发生与危险率;另外,菜花中还含有吲哚类物质,其衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等,对于抵抗苯并芘等致癌物质的毒性有显著的作用,所以,经常吃菜花,还可以有效的预防、抵抗乳腺癌、胃癌等癌症的发生与发展。

青椒+菜花=?

在了解了青椒与菜花的营养价值与功效后,可以想象两者的搭配食用,不仅仅是“正正得正”,更是“强强联合”。两者不但都富含强抗氧化剂维生素C、还都含有丰富的胡萝卜素等植物化学物,对于清除人体自由基、延缓衰老等抗氧化功能意义重大,尤其对于老年人而言,由于生理的自然变化,不但体内的器官、生理功能出现了不同程度的退化,还容易罹患各种慢性疾病,因此多用青椒与菜花搭配食用,对于延缓衰老、软化血管、抵御疾病等更是意义重大。

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