吃这些菜等于直接喝油，营养师和医生从来不吃，就你还在吃

现代社会，是一个慢性病高发的社会，尤其是喜欢高油高脂饮食的人，其罹患高血压、高血脂、冠心病等心血管类慢性疾病的风险更是高于其他人。虽然大多数的民众已经对此有了清晰的认识，平时做饭炒菜也都讲究“低盐少油”，但还是有很多人“逃”不开油腻的饮食，例如在外点餐时遇到的许多菜品，每吃一口都好似喝了一口油。下面，我们就来看看这些用油“泡”出来的菜品都有哪些吧。

地三鲜

地三鲜是一道几乎每个大型酒店、小型饭馆中都有的菜品，其主要食材为土豆、茄子、和青椒。从食材上看，地三鲜这道菜中含有了三种蔬菜，应该算是比较健康的，但因为这道菜在烹饪的过程中，每种食材都要经过油炸，而且油炸过后的茄子还会想海绵吸了水那样含有大量的油。所以，这道听起来很“素”、说起来很“鲜”的菜，却是一道地地道道的“油泡菜”，含油量可高于一碗红烧肉。

干煸豆角

干煸豆角，听起来很清新的一道有关豆角的菜，实际上却也是需要经过油炸才能做出来的菜，因为只有经过油炸，豆角才能变的外焦里嫩、口感适中。所以，干煸豆角中其实也含有大量的油脂，所含热量严重超标。

炸藕合

藕是一种淀粉性食材，本身营养价值较高，民间更是有“男不离韭，女不离藕”的谚语，可见藕在人们心中的地位之高。但即便如此，炸耦合依旧不是一款适宜人们吃的菜品，因为炸藕合需要经过大量的油炸，炸好的耦合一定是吸附了大量的油脂的，再者因为经过了高温油炸，可能会产生丙烯酰胺等致癌物，若经常食用可能会对身体健康有很大的损害。

锅包肉

锅包肉是一道非常出名的菜，尤其是在东北地区，几乎家家户户都会做，具体做法也比较简单，即是将里脊肉切片后腌入味，然后裹上裹上炸浆下锅炸，等到其表面泛起金黄色时捞起，最后下锅炒拌均匀后出锅即可食用。做好的锅包肉油黄金亮，让人看起来就非常有食欲，但是从其烹饪过程中不难发现，几进几出油锅之后，其所含有的油脂量光想想都会让人感觉腻的慌。

毛血旺

毛血旺，口感麻辣爽口，是一道人们比较熟悉并且非常喜欢的四川名吃，但毛血旺中所含的油也是让人触目惊心的，正道菜基本就从油中煮出来的。吃一口毛血旺等于喝一口油，一点都不夸张。

红烧茄子

红烧茄子甜甜腻腻的口感，征服了不少女性和儿童，但是这道菜的香甜也不是白来的，红烧茄子在做的时候首先要经过油炸，这样才能让其吸满油，然后再经过炒、烩等过程，才能出锅。回忆一下，自己吃过的红烧茄子是不是软腻的状态呢？那是因为茄子吸油就像海绵吸水，经过油炸的茄子才会如此软腻。红烧茄子虽然甜腻可口，但也是地道的油的载体，还是少吃为妙。