糖尿病人吃白菜有好处吗？

白菜是个好东西，糖尿病人完全可以经常吃白菜，对于身体不说有很多好处，但只要不过量食用，坏处是没有的。

白菜在我国古时称“菘”，春秋战国时期就有了，元朝称为白菜，历经几千年，如今都还是最常食用的蔬菜之一，韩国很火的“泡菜”，朝鲜“辣白菜”，最早也是从明朝引进的。

 

糖尿病人吃大白菜有什么好处？

白菜性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、钙、磷、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、维生素等营养物质，可以说营养价值还是很高的。

每100g白菜可食部位中含水分93g、蛋白质1.7g、胡萝卜素250μg、维生素C47mg、钠89mg。

糖尿病人常吃白菜，有这些好处：

含有丰富营养物质，特别是维生素C和维生素E含量很高，常吃可以补充身体必需营养；

含有大量的纤维素，可以增加饱腹感，同时延缓餐后血糖上升的速度；

每100克白菜中只含有不到20大卡的热量，作为一种低热量的食物，白菜属于低升糖指数食物，对于血糖的影响并不大。

每百克白菜中含水量达到90克以上，秋冬季节食用，可以补充身体的水分。

但是，白菜性微寒，胃寒腹痛、大便溏泻的人不宜经常吃。

 

糖尿病人吃白菜，有哪些食用技巧

白菜可烹饪成各种菜肴，也可干制成菜干或者是腌渍品。糖尿病人在食用白菜的时候，需要注意一些技巧，以免因为错误的烹调方法，导致营养素流失。

整颗的白菜用清水冲洗就好，不要反复洗，洗完后可以用手掰成小块；

白菜不要用过热的油炒，等油下锅了，稍等一会就可以下白菜；

白菜最好不要烹煮过久，翻炒熟了就能吃，特别是吃火锅的时候，不建议煮太久；

未腌透的白菜、隔夜的白菜、腐烂的白菜最好不要吃，最好根据自己的食用量，现做现吃；

白菜做饺子馅或者包子馅的时候，建议用新鲜的白菜，不建议烫后挤汁作菜馅用。

一般是推荐糖尿病人多吃蔬菜的，一天可以吃500克左右，不过，白菜虽好，也不建议一次性吃太多，糖尿病友们不妨搭配其他蔬菜食用，既保证了营养，也不会对血糖造成过大的影响。