为什么糖尿病人不宜喝粥?

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作者:湖北省中西医结合医院 内分泌科 副主任医师 陈丹

 

糖尿病人不宜喝粥是因为食用粥后,会让患者血糖更高,这其实跟食物的处理方式是有关系的,因为血糖除了跟摄入的食物量有关系外,还跟摄入的食物的质有关系。粥经过了火的加工,而淀粉在水里经过火的加工后会分解成小分子成分,导致它的吸收速度会很快,它对血糖造成的影响就跟糖水是一样的。所以建议大家尽量的不要喝粥,特别是糖尿病的患者。

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