关于是否吃鸡蛋，已经有各种各样的讨论，但有研究指出早餐吃鸡蛋有助于减肥，增加饱腹感，使其不太可能感到午餐饿。但是需要注意的是，如果没有特殊的饮食，早餐加鸡蛋并不能减肥。然而，吃鸡蛋为主的早餐，同时减少热量，可以帮助减肥。

 

鸡蛋的功效和作用

1.降低中风风险

 

体内80%的胆固醇由肝脏分泌，其余20%取自食物。鸡蛋的胆固醇比肉低，是胆固醇的良好来源。该研究显示，每周吃3-6个鸡蛋的人患心血管疾病的几率更低，而患出血性中风的几率则减少26%。一周吃鸡蛋少于一次，心血管疾病和死亡率分别上升22%和29%。

 

 

2.减肥65%

 

早餐吃鸡蛋可以减少血糖和胰岛素的变化，减少饥饿激素的反应。蛋白可以产生饱腹感，减少下餐的卡路里摄入，而且蛋白质在抑制食欲方面比碳水化合物和脂肪更有效。但是如果不控制其他热量的摄入，仅靠一餐鸡蛋是很难控制体重的。研究表明，控制热量的早餐后吃鸡蛋组的BMI、体重和腰围分别下降了61%、65%和34%，整体幸福感略有提高。控制体重，很难长期维持热量少的饮食，和一些容易吃饱的食物搭配也是减肥策略。

 

3.补充胆碱

 

胆碱是人体必需的营养素，是细胞膜的重要成分，也是合成大脑中神经递质乙酰胆碱的原料。胆碱大多是通过饮食摄入获得的，鸡蛋是胆碱的最佳来源之一。据研究，阿尔茨海默病患者大脑中胆碱的含量远低于普通人。缺乏胆碱会导致许多器官出现问题。适时吃个鸡蛋，滋养脑神经。

 

4.优质蛋白质来源

 

鸡蛋的蛋白质比肉好，完整的氨基酸有助于肌肉、骨骼、毛发和内脏的发育和修复。而鸡蛋中的卵磷脂可以减少和代谢多余的胆固醇，可以说是胆固醇的清除剂。

 

5.健脑益智

 

孩子不妨平时多吃鸡蛋，可以让孩子越来越聪明，因为健脑益智的效果特别明显。鸡蛋中含有的磷脂、胆碱和各种维生素，可以滋养脑神经，促进大脑发育，提高人体脑细胞的活性。人们经常吃鸡蛋，可以使思维更加活跃，记忆力显著提高。

 

6.预防动脉硬化

 

动脉粥样硬化是中老年人的高发疾病。如果平时可以多吃鸡蛋，可以预防这种疾病，因为鸡蛋富含卵磷脂，是一种天然的抗氧化成分。卵子能防止人体动脉的老化和僵硬，也能增加血管壁的弹性和韧性，以及毛细血管的渗透。人吃鸡蛋可以从根本上预防动脉硬化。

 

7.保护肝脏

 

蛋具有明显的保护人体肝脏的作用，它不仅可以修复受损的肝细胞，而且可以增强肝脏的解毒功能。此外，鸡蛋中含有的磷脂也能促进肝细胞的再生。所以坚持每天吃两个鸡蛋，可以增强肝功能，预防肝病。