腊八节那天泡了两瓶腊八蒜,婆婆看见了说腊八蒜真是好东西,大蒜杀菌醋软化血管,腊八蒜吃了又杀菌又软化血管。我噗嗤笑了,跟老太太说等腊八蒜泡好了您多吃点。一直以来,大蒜和醋在“保健”方面有着非常扎实的群众基础。单说醋吧,传说可以起到诸如“软化血管”、“抗癌”、“美容”、“降血压”之类的作用。不过,严谨地说,这些所谓的好处并没有有力的证据支持。

醋的好处
①醋可以杀菌,有助于食品卫生;
②醋可以刺激胃酸分泌,助消化;
③醋有利于保护食品中易于破坏的维生素,如维生素C、维生素B族等;
④有利于矿物质,如钙、铁的吸收;
⑤醋(酸味)能增强味精的鲜度,并强化食盐的咸味,有助于控制盐(钠)摄入;
⑥醋有解腥的功效,有助于去除食物的腥味。

醋的种类
醋按加工工艺可分为酿造醋、配制醋和调味醋;按颜色可分为黑醋(陈醋)、白醋(米醋)、红醋等。
目前大多数食醋都属于以酿造醋为基础调味制成的复合调味酿造醋。不论何种醋,其主要成分都是醋酸,但不同品种的醋,其酸味成分和酸度并不相同。
配制食醋一度大行其道,产品标准(SB10337-2000)仅要求含有50%的酿造食醋,其余50%为其他原料(如蛋白水解液、食品添加剂冰醋酸等)。它们不仅在理论上品质较为低下,而且在实践中,怎样才能测定其中是否含有50%的酿造食醋呢?标准并没有给出鉴定方法,其实也没办法测定,全凭良心,经常是糊涂账。因此,配制醋的品质远不及酿造醋。
购买食用醋时,推荐选择酿造醋。
日常生活中用到醋的地方也不少:
①稀释过的苹果醋插上鲜花能让花旗更长、花朵更美!
②白醋可以清除胶带留在墙上的残胶,将白醋装入喷壶内,在有残胶的地方喷一喷,等几分钟后用湿纸巾擦拭即可。
③家里的炒菜锅永久了,锅底容易粘一些洗不掉的锅巴,特别容易粘锅,倒入两大杯白醋到锅中,煮沸,几分钟后,炒锅焕然一新。不信你就试试~
这些功能醋真的做不到
①熏醋没有明显的消毒杀菌作用;
②鱼刺卡喉咙,喝醋并不能将骨刺软化;
③醋泡黑豆不能降血压;
④喝醋不能软化血管;
⑤洗头加醋,不能去头屑;
⑥用醋洗脸,不能嫩肤美白,反而容易令皮肤敏感。
图片来源于网络,如有侵权请联系删除。
有疑问?在线咨询专业医生
获得专业医疗建议,无需等待预约
文章 眼睑黄色点和高血脂,怎么办?
全球医疗视野
文章 三高引起的右眼失明和眼皮下垂,能否恢复?
AI医疗先锋
文章 57岁老人眼底静脉分支堵塞,低压高、血脂高,担心激光手术和眼内注射,寻求更好治疗方法
健康管理专家
文章 婆婆眼睛毛细血管破裂,高血脂高血压能吃调节药吗?
健康百科
文章 眼睛黄斑加重,腿上长包,可能是血脂问题和感染引起的
全球医疗视野
文章 39岁男士骨质疏松,胖,血脂高,选哪种钙片?
老年健康守护者
文章 以后背发麻、吃饭流汗、血压血脂高,可能是颈椎病?
医疗科普小站
文章 血脂高,需要长期吃药吗?
医疗趋势观察站
文章 血压、血脂高,谷氨酰基转移酶200,喝金线莲有用吗?
医疗星辰探秘
文章 高脂血症加上颈动脉斑块,怎么办?
家庭医疗小助手
患者体检发现血脂和血压高,担心病情严重性,询问医生如何治疗和管理。
就诊科室:心血管内科
总交流次数:19
程少魁
主治医师
京东誉美中西医结合肾病医院
患者最近检查出血脂偏高,担心是否需要用药并询问用药的注意事项和生活方式调整建议。
就诊科室:心血管内科
总交流次数:12
曲毅
副主任医师
大连市第四人民医院
我最近体检发现肝功能异常,可能是脂肪肝,需要吃药吗?我有高血压病史,很多年了,会影响脂肪肝的治疗吗?
就诊科室:老年病科
总交流次数:18
郭伟
主治医师
聊城市第四人民医院
大家都在问
宋芊
主治医师
中医内科
中国中医科学院西苑医院
祝睿锐
副主任医师
心血管内科
华中科技大学同济医学院附属协和医院
吉鸿飞
副主任医师
内分泌科

