人们也许会觉得奇怪，为何民间盛行“酒是穿肠的毒药”一话，却仍然有很多人“对酒当歌”；在古老的《黄帝内经》中说“以酒为浆”是导致早衰的重要原因，仍然很多人对此话充耳不闻，照旧对美酒乐此不疲；还有著名的文学家陶渊明发出“后世之愚钝，皆杯中之物所贻害”的酒后真言，仍旧没有起到警世钟的作用，人们对饮酒作乐还是趋之若鹜。这究竟是为什么呢？

酒从刚开始发明的时候，是用来解除疲劳、缓解压力的，比如曹操口中的“何以解忧，唯有杜康”。但后来逐渐演变成交际中的应酬必备产品了，尤其是王安石的 “无酒不成礼仪”一句，更是深入人心，无论是古代邦交的歃血为盟，还是古代结拜的；无论是古代高谈阔论的青梅煮酒，还是古代婚礼中的合卺交杯，这一切都把喝酒变成了一种礼仪。

也有朋友曾经感慨道，这酒也不是什么蜜糖啊，入口还有一股辣味，也没那么好喝啊？为啥那么多人对此津津乐道呢？如果只是从味道来确定是否被人喜欢的话，不具有说服力。比如辣椒味道也不怎么好，花椒的味道也不怎么好，但是辣椒和花椒却很受欢迎。

然而，酒在早期就是一种可以治病的中药，从医学的医字演变来看，早期的医疗是有酒参与的。那么，酒究竟有些什么作用呢？中医认为，白酒味甘苦辛，性温，具有散寒气、助药力、活血通脉、增进食欲、消除疲劳、御寒提神等功效。适用于用于痹证，经脉不利，肢体疼痛，拘挛；胸痹，胸阳不宣，胸部隐痛，或胸痛彻背；血瘀或阴寒内盛的病证；劳累后体倦神疲，肢体酸痛等症。

从医学的角度来看，过量饮酒会对人体的健康带来伤害。医学研究表明，短时间大量饮酒，可导致急性酒精中毒，轻则会出现烦躁多语、恶心呕吐，重者昏睡、昏迷、面色苍白、呼吸缓慢、脉快而弱、体温下降等症，须及时救治；长期较大量饮酒，可造成慢性酒精中毒，出现智力减退，精神淡漠，并可引起维生素缺乏，出现慢性胃炎，心、肝、肾的变性，以及神经炎、肝硬化等疾病。

中医认为，湿热或痰湿蕴结、失血、阴虚、痔疮、痛风等病患者不要喝酒；现代医学认为，凡是有神经、精神病，高血压、高脂血症、动脉硬化、冠心病，肝炎、肝硬变，糖尿病，食管炎、溃疡，以及肺结核等疾患的要忌饮酒；还有肥胖者、体弱的老年人、儿童或孕妇也应忌饮白酒。

既然酒是一把双刃剑，那为什么那么多人还是对酒还是情有独钟呢？想必与古代文人墨客的渲染有关吧，比如李白举杯邀明月的雅兴，杜甫“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”的洒脱；又比如曹操“对酒当歌，人生几何”的苍凉，欧阳修“酒逢知己千杯少”的豪迈；还比如苏轼“明月几时有，把酒问青天”的意境，王维“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的伤感。

酒有好的一面，高兴的时候能够助兴，恰当少量饮酒还可治病；酒有坏的一面，酒喝多了，容易让人麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为，轻则伤肝呕吐，重则诱发犯罪。所以要珍惜生命，适度饮酒，切不可养成嗜酒的习惯，以免害人害己。

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