提高免疫力,六种微量元素少不了

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营养师王钦先
注册营养师王钦先

人体内有多种重要的微量元素,对维持免疫系统和人体功能至关重要。当身体缺乏这些矿物质时,健康就会开始变红。以下是人体需要的六种重要微量元素。

1.铁

铁是人体内血红蛋白和肌红蛋白的重要原料,即造血。铁还能促进β-胡萝卜素转化为维生素A,清除血脂,产生抗体,合成体内一些重要物质(嘌呤和胶原),参与肝脏的解毒。铁在婴儿期、青春期和孕期非常重要,是素食者不可缺少的元素。

 

 

食物来源:红肉、肝脏、深绿色蔬菜等。

2.铜

铜会参与红细胞、蛋白质和血红蛋白的合成,协助血液的产生,并参与生物、电子转移和氧化还原反应。

 

食物来源:猪肉、猪肝、芝麻、大豆、菠菜等。

 

3.锌

锌是人类记忆中心海马回的重要元素,与DNA、RNA和蛋白质的生物合成密切相关。能促进机体生长发育,加速伤口组织愈合。锌也是人体内许多金属酶的成分或酶的激活剂。锌酶参与多种生物成分的合成和分解,如碳水化合物、脂类、蛋白质和核酸,与机体的正常发育密切相关。

 

食物来源:牡蛎、鱼、海鲜、豆类和谷类。

4.碘

碘能辅助甲状腺素合成并发挥作用,能调节人体体温,促进生长发育。如果人体缺碘,会导致甲状腺素合成不足,甲状腺肿大,患者颈部会逐渐变粗,甚至出现呼吸和吞咽困难,同时导致精神不振、疲劳等症状。

 

食物来源:碘盐、海鱼、海藻、花生、大豆、卷心菜等。

5.铬

铬在血糖代谢中起重要作用,它可以提高胰岛素的活性,使葡萄糖顺利进入机体细胞内,通过代谢产生能量。如果你有糖尿病或低血糖,铬可以调节体内葡萄糖的代谢。另外,铬对提高HDL(HDL)水平和降低胆固醇有积极作用,有助于防止和改善动脉硬化,并能预防心血管疾病,如高血压。

 

食物来源:坚果也有铬,比如;杏仁、核桃等。

6.硒

体内含硒6~20mg左右,主要存在于淋巴结、肝、脾等脏器中,这些组织也是免疫细胞的聚集地,因此硒在体内几乎全部免疫细胞中都能发现。硒可以保护胸腺,维持淋巴细胞的活力,并促进抗体的形成。在人体内,硒可以刺激免疫球蛋白和抗体的生成,有效地抵抗感冒,心血管疾病,肠胃疾病,肝病和癌症。

 

食物来源:芝麻、动物内脏、大蒜、蘑菇、海鲜等。

 

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