哪种燕麦最合适糖尿病人食用呢？

燕麦是一款非常适合糖尿病人食用的全谷类食物，具有高蛋白、高膳食纤维、低血糖生成指数等营养特点。燕麦含有独特的β葡聚糖成分和丰富的B族维生素，对糖尿病人十分有益。我经常推荐周围的糖尿病朋友，把燕麦引入主食中，用燕麦代替部分精米白面有利于控制餐后血糖。

 

燕麦虽好也要控制量

 

燕麦的热量很高，377千卡/100克，过量摄入会导致能量超标，糖尿病人在吃燕麦时，要严格控制食用量。假设一个轻体力劳动、体重正常的糖尿病人，每天能量需要量为1800千卡，那么建议ta每餐主食总量控制在80克（干重）左右，可以用燕麦与大米搭配做燕麦米饭，一比一的比例即可。

 

燕麦与蔬菜肉类搭配着吃，更有利于降低餐后血糖。只吃主食营养单一还会引起餐后血糖的异常升高，燕麦也不例外。因此，在吃燕麦米饭的同时，搭配炒菜、蒸鱼等一起吃，混合食物中糖类消化吸收的速度得以延缓，可大大延缓餐后血糖。

 

 

选择燕麦米还是燕麦片？

 

对于糖尿病人来说，燕麦米比燕麦片更有利于控制餐后血糖。燕麦米是整粒的种子，咀嚼起来费劲，消化的也慢；而燕麦片是燕麦粒压成的片，有的是直接挤压而成，有的是挤压之后还进行膨化、烤制等多种处理。一般来说，燕麦片的加工力度越大，血糖反应就越高。因此，糖尿病人在选择燕麦产品时要特别注意，即食/速食燕麦片这种加工力度大的产品血糖指数通常都很高，甚至跟白米饭、白米粥一样，糖尿病人要慎选。

 

看食品标签选择真燕麦

 

还要注意的是，市面上一些所谓的“麦片”、“营养麦片”、“早餐麦片”并非燕麦片，而是用玉米、大米、麦麸、糯米，再加一定油脂和糖“调制”出来的，很多根本不含燕麦成分或仅含很少燕麦。这类产品营养价值大大低于燕麦片。通过标签上的配料表可以鉴别。如果产品配料表中没有燕麦，或者有燕麦但排序不是第一位，那就说明它不是纯燕麦片，不在推荐之列。

 

 

燕麦虽好但营养价值毕竟有限，也不能顿顿都吃燕麦，建议选择更多全谷杂粮作为主食，搭配鱼肉蛋蔬菜豆制品一起食用，毕竟多样化的饮食对糖尿病患者来说意义更大。

 

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