怎样吃早餐更健康？营养来自搭配

第二，营养来自搭配。要讲究营养搭配，注意营养平衡。简单而言之要主副相辅、干稀搭配、荤素相伴。

1、大脑的能源需要主食含有的碳水化合物（简称糖类），而不是人们想象中的脂肪或蛋白质。所以，早餐主食是必不可少，最好选择没有精加工的、粗杂粮的并且掺有一些坚果、干果等的谷物。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、枣窝头、烧饼、坚果面包、吐司、玉米(米查)粥等。

2、富含蛋白质的食物不能少。充沛的精力和免疫力需要早餐的准备一些富含优质蛋白质的食物。如用五香茶鸡蛋、牛奶、豆浆等制、禽畜瘦肉等食物为佐餐。