1.虾仁韭菜
功效:补肾阳,固肾气,通乳汁。(韭菜含有大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故这道菜亦作为习惯性便秘患者之膳食。)
材料:虾仁 30g,韭菜 250g,鸡蛋 1 个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
制作:虾仁洗净水发胀,约 20 分钟后捞出淋干水分待用。韭菜摘洗干净,切 3 厘米长段备用。鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉,麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。
2.珍珠三鲜汤
功效:温中益气,补精填髓,清热除烦。
材料:鸡肉脯 50g,豌豆 50g,西红柿 1 个,鸡蛋清 1 个,牛奶 25g,淀粉 25g,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
制作:鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5g 淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。西红柿去皮切成小丁;豌豆洗净备用。砂锅放在大火上倒入高汤,放盐,料酒烧开后,下豌豆,西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精,麻油入锅即可。
3.枸杞粥
功效:补肝肾不足,咳嗽久治不愈者(无外感)。
材料:枸杞 50g,粳米 100g。
做法:取枸杞,粳米加水适量,同煮成粥,早、晚适量服食。
4.荠菜水饺
功效:开胃助消化,素有“三月三,荠菜当灵丹”的美誉。
材料:荠菜 500g,猪肉馅 250g,面粉 500g。
做法:将新鲜荠菜洗净,入沸水弹数下,捞出,剁碎,调入肉馅佐料,包成水饺。
5.春韭炒蛤仁
功效:滋阴健胃,适用春季。
材料:蛤蜊适量,韭菜适量。
制作:蛤蜊入沸水锅烫至壳微张,剥壳取肉,韭菜洗净切段,入油锅馏炒,放入蛤肉,加盐,味精炒熟,即可。
6.菜心炒虾皮
功效:开胃,润肺。
材料:白菜心适量,虾皮 3 汤匙。
做法:白菜心洗净切成段,虾皮 3 汤匙用水略冲洗。砂锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即可上桌。
7.黑木耳炒猪肝
功效:补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。
做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即可。
8.核桃拌芹菜
功效:滋补肝肾,乌发,降血压,适用春季。
做法:芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅断生,捞出冷开水激凉沥干,加盐,味精,麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用前拌用。
9.姜汁菠菜
功效:养血上血,通利肠胃适合春季。
做法:菠菜拣洗净,入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出,加姜汁(姜末加开水,盐,味精调成),麻油拌和即成。
10.当归枸杞粥
功效:补血活血,滋补肝肾,益精明目。
做法:用当归 15g,枸杞 10g,白米适量。将当归放入带盖的容器内,注入热水,使之膨胀,然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中,煮至烂熟。

有疑问?在线咨询专业医生
获得专业医疗建议,无需等待预约
文章 关于中国雄激素性秃发你应该知道的事

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
文章 便秘的防治

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
文章 慢性咽喉炎的治疗和预防

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
文章 十佳水果排行榜

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
文章 中国居民膳食指南给您的推荐

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
文章 全民健康生活方式行动(二)

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
文章 全民健康生活方式行动(一)

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
文章 新生儿黄疸知多少?

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
文章 科学认知麻风病,抛弃偏见,摒除歧视

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
文章 高血压和糖尿病:预防与教育

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
患者最近出现疲劳、头晕等症状,担心是否为贫血,并上传了血液检查报告寻求医生的帮助。患者女性29岁
就诊科室:全科
总交流次数:18

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
我是一名程序员,体检发现甲状腺问题和幽门螺旋杆菌感染,担心会影响入职,想知道具体情况和处理方法。患者女性26岁
就诊科室:全科
总交流次数:15

何亮
主治医师
绵竹市人民医院
我有房颤10年,心跳快时伴有腹痛,想知道如何治疗?患者男性56岁
就诊科室:全科
总交流次数:52

何亮
主治医师
绵竹市人民医院