看过游本昌老师主演的《济公传》的人可能还记得,里面有一个大脖子的病人,脖子变粗,还拖着一个大肉瘤,这种病现代医学叫单纯性甲状腺肿大,是因为缺乏碘元素而导致的疾病,所以现在我们吃的是加碘盐,为了预防大脖子病,而且这类病人,医生都建议他们多食用一种被称之为“含碘冠军”的蔬菜,那就是海带,海带也是工厂食用碘提取的来源。
最早记载海带药用价值的是魏晋时期的《名医别录》,《名医别录》中称之为昆布,药性咸、寒,无毒。主治十二种水肿,瘿瘤聚结气,中医理论认为海带有化痰软坚的作用,可以治疗痰气交阻所导致的瘿瘤,瘿瘤就是现在的大脖子病,说明2000余年前,聪明的中国人就观察到海带可以治疗大脖子病。
我们来看看海带的成分:每100克干海带含有粗纤维10克,蛋白质8克,脂肪仅有0.1克,另外含有碘、钙、铁、钾、镁、锌、硒、褐藻胶、甘露醇等物质。海带是一种碱性食物,体内环境偏酸时容易生病,吃海带可以恢复体内的酸碱平衡。
海带含有丰富的粗纤维,有通便的作用,从而被称为“肠道蠕动的加速器”,肉类、蛋类、奶类这些食物是不含有粗纤维的,粗纤维存在于植物中,是植物细胞壁的主要成分,家长中总是要求孩子要多吃菜,因为蔬菜中含有粗纤维,利于排便,粗纤维不被人体消化吸收,可以增大粪便体积,而且吸收水分,刺激肠道蠕动,现代研究认为,每个人每天摄取的粗纤维应该为20-35克,每100克的海带含有粗纤维10克,冬季到来,蔬菜缺少,吃点海带可以满足人体对粗纤维的需要。
海带能降血脂,研究表明,碘元素能使血液中的胆固醇降低40%,当人体摄取碘不足时,引起碳水化合物及脂肪氧化不充分,胆固醇便会升高[1]。海带中的褐藻胶,不仅可以降低血浆中胆固醇的水平,而且阻止机体对脂肪的吸收,加大胆固醇在粪便中的排出量,现代人的运动量普遍不足,大腹便便者众多,血脂高、脂肪肝已经成为中老年人的常见病,常吃海带不仅清肠,还能降血脂。
海带能减肥,清代医家张璐在其所著《本经逢原》中提到:昆布,久服瘦人,相信看到这里,想减肥的你已经蠢蠢欲动了,首先,海带能够通便利于减肥;其次,海带中丰富的碘,有助于提升甲状腺功能,对人体的新陈代谢和热量消耗有帮助;第三,如果人体的钾摄取不足,钠元素就会相对增多,造成细胞水肿,增加体重,海带中有丰富的钾元素,可以平衡钠元素,去掉多余的水分,有减重的作用。
海带还能提取一种常用的西药——甘露醇。影视剧中,大家经常看到医生抢救病人的镜头,脑水肿的病人要输用一种液体,叫甘露醇注射液,脱水降颅压,还有准备做肠镜检查的病人,医生会让他提前一天喝甘露醇,引起腹泻,清洁肠道,同理,对于喝有机磷农药中毒的病人,医生也会给20%甘露醇口服,因为甘露醇口服不易吸收,在肠道内形成高渗环境,能够大量吸收水分,反射性地引起肠道蠕动增强而起到导泻的作用,抑制毒物从小肠重新吸收,加快毒物排泄,减轻肾脏负担,上述提到的甘露醇就是从海带中提取出来的。
现代研究还发现海带有增强免疫功能,抗肿瘤,降血糖的作用。海带真是用处良多,它可以凉拌、炒菜、炖肉,方式多样,想要瘦身减脂,养生保健的你,不妨每天适量吃点海带。
[1]海带的保健功效及海带的生理活性多糖研究现状.李德远,徐现波,熊亮,等.食品科学,2002,23(7):151-154
图片来源于网络,如有侵权请联系删除。

有疑问?在线咨询专业医生
获得专业医疗建议,无需等待预约
文章 脉搏细是什么原因?


未来医疗领航员
文章 肌酸激酶偏低的原因及治疗


医学奇迹见证者
文章 甲减引起的肥胖怎么减


健康饮食指南
文章 甲减遗传下一代吗


生命守护者联盟
文章 代谢慢怎么提高代谢


智慧医疗先锋者
文章 感觉很累很疲乏怎么回事


未来医疗领航员
文章 总胆固醇高说明什么


智慧医疗先锋者
文章 体温低是什么原因造成的


家庭医疗小助手
文章 35度体温正常吗


老年健康守护者
文章 体温不到36℃头昏乏力


疾病解码者
亚临床甲减,有乏力、头晕症状,询问治疗方案。患者女性44岁
就诊科室:中西医结合科
总交流次数:41

雷星星
主治医师
成都中医药大学附属医院
甲癌术后一年,胸痛,服用优甲乐2.5片一个月,求调整用量。患者男性27岁
就诊科室:内分泌科
总交流次数:11

李曙远
主任医师
山东省千佛山医院
哺乳期的甲状腺功能减退症患者,复查结果显示还可以,想了解优甲乐用药对宝宝的影响,宝宝11个月大。
就诊科室:内分泌科
总交流次数:16

谢明
副主任医师
岳阳市人民医院
大家都在问


刘文娟
主治医师
内分泌科
复旦大学附属华山医院


谭艳华
主任医师
内分泌科
吉林市人民医院


徐萍
主任医师
内分泌科