“0 糖、0 卡、0 脂”的饮品一度成为减肥爱好者的心头爱。
那无糖饮品真的无糖、不长脂肪?以后喝饮料可以不担心长胖了?
什么是无糖、无热量? 根据《预包装食品营养标签通则》的规定,无糖饮料指每 100ml 饮料中含糖量不高于 0.5g。根据热量定义,这里指饮料中所含热量不足将 1000 克纯水从 15 度上升到 16 度的能量。
由此可见,无糖饮品只是饮料中含糖量少而已,但并不意味着无糖饮品等同于无糖、无热量。
无糖饮品,通常采用的人工甜味剂如木糖醇、阿斯巴甜、安塞蜜等替代了蔗糖、葡糖糖、果糖,同时可以起到增甜作用,但却降低了能量的摄入。
相信很多人关心的一个问题就是:无糖饮品有没有副作用? 曾有研究表明:人工甜味剂,不仅不能起到预防和治疗疾病的作用,反而可能会干扰氨基酸的代谢,进而影响神经递质平衡。
人体内存在多处甜味受体,比如舌头、大脑、小肠、胰腺等。
甜味剂不是真正的糖,摄入过多,容易造成机体代谢调控机制的紊乱。
无论吃进哪种糖,都是在肠道中被分解、转化为单糖后被人体吸收、利用。人体对各类糖的吸收速度:单糖>蔗糖>淀粉(淀粉需要逐级分解后才能被人体吸收,因而吸收速度较慢)。
因此,糖尿病患者应尽量避免食用单糖、双糖,以防止进餐后血糖飙升。
然而事实上,号称“无糖食品”的产品里面,很可能含有淀粉水解物类作为甜味来源,也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。
这些糖浆升高血糖、变成能量的效率,未必会比蔗糖慢多少。蔗糖还要到小肠中才能变成葡萄糖呢,而添加葡萄糖的“无蔗糖食品”会让血糖上升的速度更快。
味道甜、能量低……每天来上一瓶,不要太惬意哦!不不不!它会让你更有食欲的!
如果长期喝无热量性代糖饮料,甜度有摄入,但是能量却没有摄入,我们的人体会“混淆”了,觉得应该是你吃的不够多,所以催促人体食用更多东西来“补充能量”。
对于肥胖患者以及肥胖带来的高血糖、高血脂、高血压等慢性心血管类疾病的患者,建议在忍不住想吃甜味的时候,适量食用,解解馋。
对于糖尿病患者,在合理饮食、药物、运动和心理等综合治疗的基础上,在医生的指导下改善膳食的口味。
而且,代糖还可能通过体内的甜味受体刺激大脑提示:我饿啦,吃吃吃!

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住院医师
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