我国是世界上胃癌发病率和死亡率均较高的国家之一。胃癌发病人数居恶性肿瘤第四位，胃癌死亡人数排恶性肿瘤第三位。因此，胃癌是危害我国人民健康的主要恶性肿瘤之一。超过 80%胃癌患者确诊时为晚期。晚期胃癌患者 5 年生存率低于 10%。难道胃癌来临，就没有征兆吗？胃癌有没有办法早期发现？远离胃癌，我们能做点什么呢？

我国胃癌患者死亡率一直高居不下，其中一个重要原因就是我国胃癌患者在诊断时分期偏晚。

一般来说，早期胃癌患者经过胃镜治疗或者手术治疗以后，5 年生存率超过 90%；而进展期胃癌患者经过治疗后的 5 年生存率为 40%～70%；晚期胃癌患者的 5 年生存率则低于 10%。由此可见，早期诊断、早期治疗对于胃癌患者非常重要。推广胃癌的早期筛查、早诊早治，不仅可以降低患者的经济负担、降低社会成本，还可以改善胃癌患者的治疗效果，降低胃癌复发转移的概率。

目前，胃癌的危险因素有很多，而针对这些危险因素进行控制，如改变不良的生活习惯，就可以有效降低胃癌发生的风险。

1.不良饮食习惯

• 按时规律的饮食习惯，可以有效降低消化道疾病和恶性肿瘤的发生。
• 规律进食、三餐营养均衡、合理搭配十分重要。
• 尽量避免暴饮暴食，少食辛辣、刺激性食物。
• 饮食过快、喜食过热食物也会导致食管和胃黏粘膜损伤。
• 长期胃黏膜损伤也会诱发胃癌的发生。

其次，对于饮食的种类，建议少吃高盐食品、腌制食品以及烧烤食品。

高盐食品摄入后，会引起胃黏膜损伤，破坏胃黏膜的保护作用，使致癌物质更容易接触胃黏膜上皮，也增加了胃癌的发生风险。

腌肉、咸菜、腊肉以及其他腌制食品中含有大量苯并芘、亚硝胺等致癌物质，长期摄入也会增加胃癌的发生概率。

同时推荐多摄入新鲜水果、蔬菜。摄入蔬菜、水果与胃癌的发生负相关，这可能与瓜果、蔬菜富含维生素 C 和β-胡萝卜素有关。瓜果、蔬菜中富含的维生素 C 能在胃中抑制含氮亚硝基化合物的合成，而β-胡萝卜素具有抗氧化能力，可以在小肠转化成维生素 A，进而维持细胞生长和分化。这两类维生素可能是通过阻断致癌因素、增加细胞修复能力，来实现降低胃癌风险的。

2.饮酒抽烟

吸烟与胃癌风险增加相关。与吸烟者相比，戒烟者或从未吸烟者胃癌风险更低。而且戒烟者随着戒烟时间越长，患胃癌风险越低。烟草散发的烟雾和焦油中含有多环芳烃、亚硝基化合物、环氧化物、尼古丁等多种致癌物。这些致癌物进入呼吸系统后会进一步吸收入血，会对胃在内的全身各处组织器官造成损伤。

此外，致癌物还可以随着唾液进入胃，直接刺激、损伤胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状。长此以往，会增加胃癌发生的风险。

如果自身不吸烟，但长期处于吸烟环境，被动吸入大量二手烟，危害同样很大。因此，为了自身以及周围人的健康，应尽早戒烟，并且远离二手烟的危害。

同样，饮酒也会引起胃黏膜的损伤，增加罹患胃癌的风险，戒酒可以降低胃癌的发生风险。

3.幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌慢性感染与胃癌风险增高相关。感染幽门螺杆菌会导致胃部出现炎症反应以及胃壁黏膜上皮细胞的损伤。长时间的炎症刺激和损伤，会增加胃黏膜细胞恶变的概率。因此，根除幽门螺旋杆菌感染，可以有效降低胃黏膜损伤、炎症和胃癌的发生率。

4.遗传及环境相关因素

胃癌也具有遗传倾向。有胃癌家族史的人患胃癌的风险高于无家族史者。另外，整个家族存在相似的生活习惯和饮食习惯，都导致家族中很多人更容易患同一种疾病。

改变不良的生活习惯，远离胃癌的危险因素，可以有效降低胃癌的发生风险。建议存在幽门螺杆菌感染的人群；既往患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚型胃炎等癌前疾病的胃癌高风险人群；长期吸烟、饮酒人群，有家族史人群都应该定期进行胃镜检查、肿瘤标志物检查、幽门螺旋杆菌感染检测等胃癌筛查项目，尽早发现胃癌，实现胃癌早诊、早治。