鱼生火,肉生痰——春天吃鱼你吃对了吗?
当春之时,万象更新,我们体内的气血也处在一种生发的状态中。而在中医理论中,肝脏就对应着气血的生发和调动,所以此时肝木之气尤为“躁动”,容易郁结引发肝火。肝火如果过旺,还会上焦心肺化热,在肺部和呼吸道中引发疾病!由此可见,春天的养生要点就在于“疏肝理肺”,我们在吃食上要多吃一些性凉和缓的食物,谨防肝火过旺!
俗话说“鱼生火,肉生痰”,很多鱼肉就都属于温性食物,吃多了就会导致内火蓄积,引发上火的症状!所以春天吃鱼时我们要特别讲究,要少吃这些性温的鱼,多吃一些性和缓的鱼,别让肝火“越烧越旺”!
一. 带鱼、鳝鱼、胖头鱼——今春吃鱼之三不宜
1. 带鱼
春天天气回暖,带鱼也成群地“靠岸”了。带鱼,又称刀鱼、牙带鱼,性温,入肝、脾经。《中国药用海洋生物》中说它有着“养肝止血”的功能。多吃带鱼,能增强肝气;可是对于肝火旺盛的春天来说,反而是“火上浇油”。肝气过旺,抑制了脾土,容易造成脾虚,影响到消化功能;肝火过旺,上冲就会引发头晕面红、口唇干裂等“上火”症状!
春天多吃带鱼虽然不好,对于秋冬天来说,却有着较好的暖胃、补虚、泽肤的功能。它还有着滋补营养、降低血脂、抗衰老等多种功效,是海鲜中的“优质品”!
2. 鳝鱼
鳝鱼,又称黄鳝,性大温,对于肝火来说,可是有力的“助燃剂”。所以春天不能多吃黄鳝。但是黄鳝有着补中益血的功能,对于除湿也大有好处,我们在食用时要根据节气合理选择。
3. 胖头鱼
胖头鱼,别名鳙鱼、花鲢、松鱼,同样属于性温的鱼类,春天就要少食。此外,荨麻疹等皮肤病患者也不宜多食。
虽然春天的胖头鱼“不合时宜”,但胖头鱼本身却也不乏优点:它富含营养物质,对于治头痛、护血管、助记忆等很有好处。
二. 带子鲫鱼——今春吃鱼之宜
鲫鱼是鱼类中少见的“温和派”,是唯一一种可以常食的鱼。在《医林纂要》中有载:“鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡,所以可贵耳。”可见,鲫鱼不但对肝火“友好”,还有着健脾利湿的功效。此外,鲫鱼还含有多种人体必需氨基酸,是一种优质的蛋白质来源。
鱼腹内的鲫鱼子还能清肝明目,也富含多种维生素,具有极高的营养价值。每年的三四月份,鲫鱼最为肥美而鱼子最多,我们选择在这个时候吃鲫鱼,不但符合养肝疏肝的春天养生原则,也能实现营养和口感上的“双赢”!
中医养生讲究“顺四时”,即养生要顺应一年四季的寒热温凉变化。在肝木之火焰旺盛、肺金之气偏弱的春天,我们在食补上要注意“疏肝理肺”——在吃鱼上就要讲究温和不燥。如此,避开带鱼、鳝鱼、胖头鱼等温性食物,而选择“温和”的鲫鱼。春天养生,就让我们从吃鱼开始!
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