糖尿病患者饮食原则

各种营养物质的分配和摄入量

1.碳水化合物  占总膳食热量的50%-55%，多用米面和杂粮，女性以200-250g/d大米，男性以300-350g/d天大米为宜。

2.蛋白质  占15-20%。推荐每日摄入0.8～1.2g/kg标准体重，处于生长发育阶段的儿童或糖尿病合并感染，妊娠、哺乳、营养不良、以及慢性消耗性疾病者这一比例应适当增加，可每日1.2～1.5g/kg计算；儿童每日2g/kg。糖尿病肾病患者减至0.6～0.8g/kg。期中动物蛋白占到三分之一以上。

3. 脂类  脂类＜30%。每日0.6～1.0g/kg。单不饱和脂肪酸占10～15%，多不饱和脂肪酸＜10% ，避免反式不饱和脂肪酸，胆固醇＜300mg/d；若血清LDL≥100mom/dl，则饱和脂肪酸＜7%，胆固醇＜200mg/d。

4.维生素、无机盐与微量元素  维生素和矿物质充足，尤其是维生素B类和钙。食盐小于3～6g/d。如无心脏和肾，肝病变，进水不限量。

5.膳食纤维  20～35g/d。

6.戒烟、限酒  红酒每天少于150ml，白酒每天不超过30ml。酒精可增加低血糖的危险性，应与食物同时摄入。

糖尿病患者严格地控制好血糖可以降低糖尿病患者慢性并发症的发生及其病死率和致残率。