各种营养物质的分配和摄入量
- 碳水化合物 占总膳食热量的 50%-55%,多用米面和杂粮,女性以 200-250g/d 大米,男性以 300-350g/d 天大米为宜。
- 蛋白质 占 15-20%。推荐每日摄入 0.8~1.2g/kg 标准体重,处于生长发育阶段的儿童或糖尿病合并感染,妊娠、哺乳、营养不良、以及慢性消耗性疾病者这一比例应适当增加,可每日 1.2~1.5g/kg 计算;儿童每日 2g/kg。糖尿病肾病患者减至 0.6~0.8g/kg。期中动物蛋白占到三分之一以上。
- 脂类 脂类<30%。每日 0.6~1.0g/kg。单不饱和脂肪酸占 10~15%,多不饱和脂肪酸<10% ,避免反式不饱和脂肪酸,胆固醇<300mg/d;若血清 LDL≥100mom/dl,则饱和脂肪酸<7%,胆固醇<200mg/d。
- 维生素、无机盐与微量元素 维生素和矿物质充足,尤其是维生素 B 类和钙。食盐小于 3~6g/d。如无心脏和肾,肝病变,进水不限量。
- 膳食纤维 20~35g/d。
- 戒烟、限酒 红酒每天少于 150ml,白酒每天不超过 30ml。酒精可增加低血糖的危险性,应与食物同时摄入。
糖尿病患者严格地控制好血糖可以降低糖尿病患者慢性并发症的发生及其病死率和致残率。

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