如今,在网络上任何一个搜索引擎里输入“蛋白质”,都会蹦出很多的信息来,多得您眼花缭乱,对于自己想要的结果,却是雾里看花。拿我们当下小青年最喜欢的百度来说,其在百度百科是这样简介“蛋白质”的:蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。除却这句话,百度百科里还从各个方面比如其的有关计算、组成、生理需要、代谢吸收甚至网络语言,洋洋洒洒的叙述了很专业的解释。
作为咱老百姓来说,专业并非不好,只是太遥远,想要更直观的认识蛋白质,仔细看看您、我、他(她)就知道了。通常我们说女子肤若凝脂、明眸皓齿、环肥燕瘦、不施粉黛而颜色如朝霞映雪,更有回眸一笑百媚丛生的溢美之辞,如此美貌,旁人大多是从女子的皮肤、面容、身段得知,而支撑这美貌的重要物质就是蛋白质。为啥这么重要?因为它是我们生命及各种生命活动紧密联系的物质,参与我们人体每个细胞的组成,而我们人体又是细胞构成的。所以说,不管是前面我们说到的美丽女子,还是未提及的男性朋友,上至头发,下到脚背,五脏六腑,皆是蛋白质之功劳。
想想,如若没有蛋白质,即没有细胞,那我们可见到的便是一副骨架,也没有生命;如若蛋白质不足,那头发不再乌黑亮丽,皮肤不再吹弹可破,身形不再凹凸有致或健硕有力了。然而,倘若蛋白质过量,则又易导致钙从骨骼中丢失,产生骨质疏松,更会加重肝脏和肾脏的负担,并时常有疲劳感,也可能引起泌尿系统的结石和便秘问题;只有当蛋白质能满足自身的需求,才会带来美丽和健康,才会快乐生活。所以,蛋白质是把双刃刀,稍有不注意,便会“割”伤自己。
为了不“割”伤自己,营养师建议:
- 一般普通成年人每天需要摄入 65-75g 的蛋白质,相当于每公斤体重摄入 1.0-1.2g 蛋白质;
- 孕妇及乳母处于特殊时期,蛋白质的量每天可达到 80-85g;
- 儿童和老年人,一个处于生长发育时期,一个处于肌肉衰竭阶段,更应注意摄取的蛋白质的质量,注意给予优秀的蛋白质-优质蛋白质(动物性食物和大豆类食物中的蛋白质),这些蛋白质容易消化、吸收和利用。
同时要注意的是,在进食鱼、肉、蛋、奶、大豆及坚果,这些食物不光富含丰富的蛋白质,也含维生素和微量元素,但也含有很多的脂肪,可能给您带来肥胖哦。因此就让我们从现在开始行动,做到均衡饮食,让我们的身体更加健康起来吧!

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