周一拍食物 教你吃出健康

【健康饮食】全谷物与心血管疾病的关系

全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。近年来，多项研究表明，全谷物摄入与心血管疾病风险降低密切相关。

全谷物富含膳食纤维、植物化学物质、维生素和矿物质等营养成分，这些成分具有降低胆固醇、改善血糖、降低血压等作用。一项发表在《美国心脏学会杂志》上的研究表明，每天摄入全谷物的人群，心血管疾病风险降低25%。

【疾病防治】全谷物与高血压的关系

高血压是心血管疾病的重要危险因素，而全谷物摄入有助于降低血压。研究表明，全谷物中的膳食纤维可以增加肠道内容物体积，降低肠道对食物的吸收速度，从而降低餐后血糖和胰岛素水平，进而降低血压。

【治疗建议】全谷物摄入的推荐量

世界卫生组织推荐，成年人每天应摄入至少3份全谷物。一份全谷物相当于1片全麦面包、1/2杯全麦面条或1/3杯糙米。

【日常保养】如何增加全谷物摄入量

为了增加全谷物的摄入量，我们可以将白米饭替换为糙米、全麦面条，选择全麦面包代替白面包，多吃玉米、燕麦等粗粮。

【医院与科室】心血管疾病防治的重要性

心血管疾病是全球范围内导致死亡和残疾的主要原因之一。预防和控制心血管疾病，需要我们从饮食、运动、生活习惯等多方面入手。医院和心血管科室在心血管疾病的防治中发挥着重要作用。