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“藜麦”被誉为“营养黄金”,为何获此美誉?

“藜麦”被誉为“营养黄金”,为何获此美誉?

随着生活水平的不断提高,人们对于健康饮食,也开始越来越重视了。以前,吃什么不重要,只有能够填饱肚子就可以了,但是现在不同了,现在不仅要吃饱,而且还要吃好,所选的食物必须要有营养,只有这样才能够真正符合养生的要求。

 

然而,在众多食物当中,真正能够满足人们要求的不多,仅有少数粮食,被人们称之为粗粮,能够达到这样的养生效果。比如说,被誉为“营养黄金”的“藜麦”,就连宇航员都会将它当成口粮,那么它究竟有哪些过人之处呢?这3个健康常识,大家需要好好了解一下。

 

 

作为粗粮的代表,这种食物的营养价值,自然是被人们所关注的。“藜麦”的营养价值,在于它所含的不饱和脂肪酸、膳食纤维、胆固醇、蛋白质,这些营养成分都是人体必需的,所以摄入的时候,如果一种食物能够全部囊括,那么这种食物的营养价值自然不菲,反之亦然。

 

所以,从营养结构来看,“藜麦”能够给人体提供这么多优质的营养元素,所以深得大家喜爱,即使是在太空中的宇航员,也将它用于口粮,可见确实是不错的。

 

粮食的生长环境,决定了粮食的品质,如果是生长在土壤条件差、光合作用差的环境下,“藜麦”肯定没有这么高的营养价值,同时也不会有这么好的口感。然而,“藜麦”对生长环境的要求比较高,基本上满足“高、冷、旱”的环境,越是满足这种条件,所生长出来的藜麦,其营养价值就会越高,但是很多地方不可能满足,所以也长不出来“藜麦”。

 

 

另外,因为有这样的环境要求,所以“藜麦”可以免受病虫害的影响,再加上昼夜温差大,所以生长出来的“藜麦”颗粒会比较饱满,属于真正的纯天然食品。

 

越是高端的食材,越是不需要繁杂的加工流程,“藜麦”便是如此。通过简单的加工,就可以直接食用了。一般来说,食用“藜麦”的时候,煮粥或者煮饭,都是可以考虑的,也有人将“藜麦”与水果搭配在一起,制作成水果沙拉,这样也可以,而且水果与“藜麦”可以相互补充,营养能够实现互补的功效。

 

 

除此之外,也有人将“藜麦”与小米搭配,这样也能够满足身体的营养所需,而且还能够填饱肚子,是很多地方的人们,惯用的食用方法。

 

所以,别小看“藜麦”,它属于地道的养生食物,大家平时可以多食用,养生全靠它,吃出真正属于自己的健康。

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