燕窝的营养价值不如鸡蛋？营养医师怎么看？

因为燕窝的有效成分唾液酸亦称为燕窝酸。所以吃燕窝就等于成燕子的口水这是没有错的！ 燕窝是食疗，经过长期坚持吃燕窝来调理自己的身体，补充营养以及提高免疫力等等，鸡蛋也是食补，补充蛋白质。

 

 

燕窝和鸡蛋两者对人体都有很大的帮助，将两种不同的食物进行对比，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B4%的维生素B6，燕窝的营养价值真的不如一个鸡蛋吗？

 

营养素，燕窝中，钙，镁，锌，铁等微量元素含量显著高于鸡蛋。不过以性价比看，矿物质，并不是燕窝的亮点，打平。

              

燕窝，盛产东南亚，是金丝燕等同属的玉燕在衔食了海中的小鱼、海藻之后经过消化，将消化腺分泌物与绒羽造成的窝巢，因为往往是筑在海岛的峭壁之上，形状上又很像陆地的燕子的巢，因此叫做燕窝。

 

燕窝的营养价值

 

干燕窝的蛋白质含50%、30%碳水化合物（糖类）、10%左右的水分以及一些矿物质。说实话纯的碳水化合物（糖类）一般用来提供能量的。再来看看燕窝中的蛋白质。

 

唾液酸

 

化学名称为N-乙酰神经氨酸，可以从燕窝的蛋白，复合物中提取出来，算是燕窝检测的一种特征物质，以国内的一些检测数据来看，可达到燕窝干物质重量的3-15%，并在一些动物试验中有一定的保健意义，然而，果蝇、小鼠等试验食用的唾液酸剂量与人体偶尔吃几口燕窝完全不能同日而语。毕竟，你不能像吃馒头一样的吃燕窝不是吗！

 

关于鸡蛋

 

鸡蛋一直是营养学上认为营养比较全面的食物，蛋白质为优质蛋白，尤其蛋清中含脂肪较低。而且我们在评价其他食物的时候习惯用鸡蛋的营养作为参照，所以难免容易被比较。

 

 

燕窝的营养价值真的不如鸡蛋吗？

 

在营养学上，并没有好的食物与坏的食物一说，只是那种食物营养更全面，那种食物更容易被大众所接受，并作为能够在正常饮食中实现。鸡蛋相信很好实现，一天1-2个没有问题，那么燕窝呢，这东西物以稀为贵，不能天天吃吧，也不能一下子吃太多吧！

 

食疗药膳对燕窝的看法

 

中医食疗学认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘的人群比较适宜。滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、增进胃的消化和肠道吸收力，有一定的作用。只是，你要知道它主要的成分，就看看你能不能接受喽！

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