学会吃减重利器—粗粮
很多人都喜欢在网络上研究如何减肥，看到明星们闪电般的瘦身速度羡慕不已。在翻看这些明星或者博主的饮食记录不难发现，粗粮在其中扮演了极其重要的角色。
粗粮真的可以减肥吗？为什么我吃粗粮却一斤肉都没有减掉呢？
首先就来看粗粮可以减肥吗？
粗粮是相对我们平时吃的精白米面等细粮而言的。像玉米、荞麦、燕麦、红米、黑米、红豆、绿豆、眉豆、山药、红薯、紫薯等都是粗粮。
（1）粗粮可以增加饱腹感
粗粮中碳水化合物也就是糖分的含量不适很高，但其中却富含大量的膳食纤维，大多数还是不可溶的膳食纤维。相比于细粮，粗粮的吸水性好，消耗吸收的时间长，饱腹感强。
（2）粗粮可以防止便秘
粗粮中富含的膳食纤维在大肠中会吸收大量水分和有害物质，增加粪便的体积，会起到润肠通便的作用
（3）粗粮可以减少脂肪的吸收
食物进入小肠后，粗粮中的膳食纤维可以使食物更快的通过胃肠道，从而阻碍脂肪的吸收，而粗粮中的维生素B，可以促进新陈代谢，提高脂肪、糖类和蛋白质等营养物质的代谢利用。
（4）粗粮可加强肠壁蠕动
粗粮中含有大量的镁元素，可以加强长臂蠕动，促进机体废物的排泄，对减肥也是有利的。
可以看到粗粮好处多多，有利于减肥。但为什么有些人吃粗粮却减不掉体重呢？那可能就是你没有吃对粗粮哦！
（1）吃粗粮加工制品
粗粮粗的原因我们要知道，是因为它没有经过精细加工，加工工艺少，营养物质保存的就多，膳食纤维才能发挥作用。像水果燕麦、杂粮饼干、五谷米糊等等其实都是伪粗粮。吃粗粮用蒸或者煮的方式来吃是最好的。
（2）不控制粗粮的量
粗粮虽然有诸多利于减肥的因素，但如果你不注意控制摄入粗粮的量，还是减不下去的。因为粗粮本身也是有热量的，所以吃粗粮也是要限量的。
（3）为了好吃加入调味料
吃粗粮口感不好，有些人为了改善这一点，会加入大量的油或者是糖。这样虽然口感好了，但摄入的总能量也提高了，自然不能减重啦。
加入减肥大军，学会正确吃粗粮吧！
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田爽主治医师
广东省妇幼保健院营养科
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擅长：减肥、补钙、补硒、瘦身减肥、增肥增重、营养不良、缺锌、多补钙、缺铁、消瘦、单纯性肥胖、低体重、脂肪堆积、营养性贫血、缺硒、更年期肥胖、孕期营养、化疗提高营养、体重减轻、代谢障碍、维生素D缺乏、营养缺乏、钙缺乏、严重营养不良、偏食、妊娠期糖尿病、孕期营养咨询、儿童营养咨询、肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症和痛风的营养治疗
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