钙营养知识开篇详细介绍了钙的来源及生物利用,分布、生理功能与缺乏性疾病,揭开了钙的神秘面纱。那么我们宝宝钙营养代谢都有哪些特点呢?应该如何评价缺不缺钙呢?这就是我们今天要介绍的内容。
儿童钙代谢特点
需要量较成人相对较大
儿童的基本特点是生长发育,骨矿含量随年龄增长、体格发育快速增加,为维持儿童、青少年正常的骨骼生长,并到达高骨量峰值,需要较高的钙摄入。生长发育越快,骨形成越快,骨量堆积越多,钙的吸收、储备也就越多,需要的钙量也就越多。
钙吸收特点
钙的吸收率随年龄增长而下降。婴儿对母乳中钙的吸收率可达 60%~70%,在儿童骨骼生长期钙的吸收率高达 75%,而成人为 20%~40%,但幼儿期因胃肠道总体的发育尚未健全,胃酸少,消化能力较弱,钙的吸收率尚未见相关报道。
儿童期钙缺乏对远期骨健康的影响
儿童期足量钙摄入不仅能保障其骨骼健康,还能减少日后发生骨质疏松和骨折的风险,在骨骼未达到骨量峰值的生长阶段,钙缺乏可以通过补充钙而得以纠正。青春期是骨量形成的关键阶段,成人骨量的 50%是在该时期获得。如果儿童尤其是女孩日常膳食中钙摄入不足,则不能在成年后达到最大的峰值骨量,而少女时期正常的骨矿物含量、骨密度(BMD)、高骨量峰值,除有利于减少骨折和老年期骨质疏松的风险外,对减少成年后孕期、哺乳期的钙丢失和负钙平衡乃至正常分娩也至关重要。
钙营养状况评价
如何评价是否缺钙呢?很遗憾的是目前尚无反映钙营养状况的可靠生物学指标,因此临床上很难对钙营养状况进行准确的生物学评价。按照目前通常的做法,评价钙营养状况的方法主要有以下三种:膳食摄入钙评价,生化指标测定钙代谢的相关指标,钙作用的效应指标—BMD、骨矿物质(BMC)含量检测。
膳食钙摄入量
通过对一定时间内膳食钙摄入量的调查,并与推荐供给量进行比较,确定被调查者钙的具体摄入量与推荐供给量之间的差距。这是目前简单、最被认可的方法,通过膳食调查就可了解摄入钙的情况。但需指出的是,膳食钙摄入未达到相关规定要求也仅表示钙摄入不足,不是生物学意义的钙缺乏。
生化指标测定
血清钙检测
理论上讲该指标稳定性很高,但通常不作为钙营养检测的指标。血钙浓度降低称为低钙血症,多出现在临床疾病过程中的电解质紊乱或特殊生理状态如妊娠时。
尿钙测定
尿钙是肾脏排泄钙和再吸收钙平衡的产物,受机体钙代谢的影响较大,尿钙不但与膳食钙摄入有关,也与膳食钠和蛋白质摄入密切相关,还受尿量、钙需要量及肾脏功能的影响。因此,尿钙在作为钙营养状况的评价时不是理想的推荐生化评价指标。
离子钙测定
离子钙检测主要是以检测身体电解质改变为目的,由于含量极少,对其检测不是营养意义上的钙营养监测。
其它
骨碱性磷酸酶在儿童期可作为营养性佝偻病的早期诊断指标。
骨密度和骨矿物质含量检测
机体钙的 99%储备于骨骼,即作为骨骼的主要结构成分之一,又是调控血钙的储备钙,因此,骨骼钙的检测应最能反映钙的营养状况,但由于目前没有直接检测骨骼钙的方法,作为间接反映骨矿物含量指标的 BMC、BMD 近年被广泛应用,检测 BMC 含量的方法有多种:包括 X 线光密度法(RA),单光子吸收法(SPA),双光子吸收法(DPA),双能 X 线吸收法(DXA),定量 CT(QCT)法、定量超声技术(QUS)等。
DXA 测定 BMC 和 BMD 具有快速、准确、放射性低及高度可重复等优点,被认为是评估人体骨矿物质含量而间接反映人体钙营养状况的较理想指标,在临床诊断和治疗骨质疏松的应用方面已得到世界性的公认,但它不能反映骨的结构,不能反映骨强度及韧性,且有放射线伤害的隐忧。
QUS 骨密度检测无放射性,该项检测结果同时也间接反映了骨骼韧性及结构。因此,它能更好地反映骨骼的健康
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