锌是人体必需的微量元素之一,锌与胎儿发育,儿童智力、生长发育、新陈代谢、组织修复均密切相关。
锌缺乏可引起以下症状:
- 消化功能减退,缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性以致味觉敏感度下降,发生食欲不振、厌食和异食癖。
- 生长发育落后,表现为生长迟缓、体格矮小、性发育延迟。
- 免疫功能降低,缺锌可导致 T 淋巴细胞功能损伤而容易发生感染。
- 智能发育延迟,缺锌可使脑 DNA 和蛋白质合成障碍,脑内谷氨酸浓度降低,从而引起智能发育延迟。
- 其他,如脱发、皮肤粗糙、皮炎、地图舌、反复口腔溃疡、伤口愈合延迟、视黄醛结合蛋白减少而出现夜盲、贫血等。
预防缺锌:提倡母乳喂养,坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施,戒绝挑食、偏食、吃零食的习惯。对可能发生缺锌的情况,如早产儿、人工喂养者、营养不良儿、长期腹泻、大面积烧伤等,均应适当补锌。

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刘晓兵
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