优质蛋白质的来源
蛋白质是人体内最重要的高分子化合物,是生命的物质基础。人体的蛋白质直接或间接来源于食物,食物中的蛋白质是决定食物营养价值的重要营养素。
动物性食物(如蛋、奶、鱼、肉等)以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近,被认为是优质蛋白质。鸡蛋和牛奶蛋白质的氨基酸模式最接近人体蛋白质氨基酸模式。
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刘晓兵主治医师自营医生
郑州颐和医院小儿内科
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擅长:擅长儿科消化系统、呼吸系统、循环系统等常见病的诊断治疗和营养性疾病的治疗和预防,包括:腹泻、腹痛、胃炎、消化不良、食物过敏、生长发育迟缓、腹型过敏性紫癜和肝功能异常、小儿肺炎等呼吸道感染性疾病、婴幼儿喘息性疾病、小儿哮喘、慢性咳嗽、反复呼吸道感染、感染性肌炎、川崎病等疾病的治疗。擅长佝偻病、营养性贫血、微量元素缺乏症、营养不良、消化不良、体弱多病、厌食症等治疗,在治疗疾病的同时,通过营养评价、生长发育评价、膳食结构分析等寻找患病原因,预防疾病发生。
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