豆制品对于乳腺病，好还是不好？信专家不如信权威研究

今天就谈一个问题：豆制品对于乳腺疾病，到底是好还是不好？

人吃五谷杂粮，哪有不生病的？对于女性而言，乳腺疾病、妇科疾病是最常见的疾病了。女性如果长期处于大量雌激素的堆积的状态，就有可能换乳腺疾病，比如乳腺腺管增生，甚至乳腺癌等。

不可否认的是，大豆等豆制品中，均含有异黄酮类物质，具有雌激素样作用。意思是说，异黄酮与人体自己分泌的雌激素分子结构很相似，功能也相似，能与细胞上雌激素受体结合，发挥与雌激素同样的作用 [1]。

但是是不是像坊间传说的那样，吃多了含有异黄酮物质的豆制品就更加加速了乳腺疾病的发生呢？其实完全不是这样：

首先，这种植物来源的雌激素活性很弱，即使摄入的量是人体自身分泌的雌激素量的100倍，活性也只有其千分之一甚至万分之一，属于弱雌激素[2]。但是由于它的存在，又能竞争性的干扰自身表达的雌激素与受体的结合，表现出来的结果就是虽然体内雌激素量多、活性强，但是让你不能发挥作用。所以说，在内源性雌激素增高的情况下，吃豆制品，不但不会加速乳腺疾病的发生，而且还能或多或少的抑制呢。

其次，有研究报道称，植物性雌激素还能降低内源性卵巢类固醇水平，从而降低乳腺癌的发生[3]。还可通过诱导凋亡、抑制酪氨酸激酶、拓扑异构酶等基因或非基因的机制发挥抗癌活性[4]。所以说，不但有乳房疾病的人吃黄豆制品有好处，正常健康人适当食用黄豆制品，也是很有好处的。

特别注意：

如果在患有乳腺疾病的同时，还同时有肾脏病，痛风病等，还是要少吃豆制品的。

参考文献：

[1] 马骏,聂胜男,左文述,李曙光.植物性雌激素异黄酮与乳腺癌相关性的Meta分析[J].中华肿瘤防治杂志,2011,18(16):1270-1272.

[2] 虞丹.植物雌激素——大豆异黄酮的药理作用研究概况[J].海峡药学,2007(02):9-12.

[3] 马吉祥,李会庆.植物雌激素与肿瘤[J]．国外医学·肿瘤学分册，2001,28(6):416-419.

[4] Lechne D,Kallay E,Cross H S.Phytoestrogens and colorectal cancer prevention[J].Vitam Horm.2005, 70:169-198.

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！