糖尿病人无论是看门诊还是住院治疗，当谈到血糖控制的时候，从教授到管床的“小医师”挂在口边的一句话就是“你要饮食控制”或者“你要注意你的饮食”等等，作为一个特别信奉吃的民族，如果要控制饮食，意味着生活质量明显下降，而且我们的饮食特别复杂，到底要如何“控制”饮食，是一个很令人难以琢磨的事情，尤其是不同的医生有不同的说法，有些医生可以给你大堆的数学公式，然后告诉你吃多少克碳水化合物，吃多少克蛋白质等等，Oh，My God，难道让我数着米吃饭？

另外，医生也觉得病人很头疼，你一和病人谈“饮食控制”，病人马上可以问你一百个类似的问题：“。。。。能吃吗？”，例如：大米饭能吃吗？面食能吃吗？粥能吃吗？小米能吃吗？等等等等，再往下数，整篇文字就是这个句式了。

还有这么一些医生和书籍，干脆就把各种具体的菜谱告诉病人，先不说这种书能有多少人能记住，难道真的要病人在厨房里放一个天平、一个量筒来做菜做饭？那在饭店吃饭该如何办？

所以“饮食控制”这四个字好讲，具体如何理解如何做就是一个大难题。

笔者在临床工作中，对于大多数糖尿病人谈到饮食控制，一般讲三句话：

• 不吃甜食，除了水果之外的甜食都不能吃，包括含糖饮料，水果也不能多吃，特别甜的水果也不能吃。
• 不能喝酒，所有的酒多不能喝，尤其是啤酒、各种果酒（包括葡萄酒），白酒最好不喝，如果实在需要喝，不要超过一次一量。
• 不要吃夜宵，尤其是在广东地区，很多人睡觉前都喜欢吃一些东西，因此，这句话严格的说是晚上 8 点后最好什么东西都不要吃，不要吃水果、零食、小饼干、坚果、喝牛奶等等，当然夜宵肯定不能吃。晚餐最好在 8 点之前吃完。但是可以喝水、喝茶。

具体的原理，在之后的文章中会慢慢和各位糖友解释。

其实展开讲，还有一些需要注意的事项，比如：最好生活规律，进食的时间、进食的量和进食的品种最好比较稳定，比如：最好吃一些升糖指数比较低的食物，所谓升糖指数，简单的讲就是吃同样量的东西，能够升高血糖越厉害的食物，升糖指数越高。比如：大米饭（干饭）比用大米做的粥（稀饭）的升糖指数就要低，这就是为什么糖尿病人最好不吃或少吃粥（稀饭），又比如：相同量的大米饭比糯米饭的升糖指数要低，所以糯米做的食物糖尿病人最好少吃或不吃等。

糖尿病的饮食控制是血糖控制好的基础，任何调糖的治疗方案都需要建立在饮食控制良好的基础上，如果饮食不控制，真的的院士也救不了你的血糖，而且饮食控制也是防治低血糖的基础之一（详见《家庭低血糖的防治》）。

在以后的文章中，还将为上面的三句话做更详细的注解。欢迎各位糖友关注我们的公众号，关注我们《京东健康》。