如何健康点外卖-京东健康

如何健康点外卖

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纪春华

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一、至少一荤一素：不管哪种菜肴，单独与主食搭配都存在营养缺陷。点外卖一定要注意荤素搭配，肉类和蔬菜都要有，不喜欢吃肉可以用蛋类代替。如果一荤一素两个菜吃不完，推荐点一个半荤半素的菜，比如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋。

二、每天只吃一顿外卖：每天只吃一餐外卖、快餐，其余两餐自己做，特别要注意弥补外卖里没有的新鲜蔬果，全谷杂粮，奶类坚果等食品类别。比如早上吃燕麦片，晚上吃杂粮粥；早上喝牛奶豆浆，晚上吃很多绿叶菜。同时注意在家烹调时少放盐，弥补外卖过咸的问题。

三、少点过油的菜：干锅、干煸、水煮这几类做法的菜，都是重油重盐的菜品，烹制过程中需要大量用油，餐馆用油往往反复、多次使用，对健康不利。建议大家不点或少点需要油炸、过油的菜，如地三鲜、干煸豆角、水煮鱼等，以蒸煮、白灼、清炒为宜。

四、主食选择上：尽量选择做法简单、口味清淡的米饭、馒头，或素馅、肉菜混合馅的饺子、包子。主食中若能加点原汁原味的红薯、玉米、芋头等杂粮更理想。

五、自备果蔬：想要解决外卖食材种类单一，最实际的做法是自备点适合生吃的果蔬，比如黄瓜、圣女果、苹果等。用餐时，把果蔬当凉菜吃。如果能再补充点核桃等坚果更好。

六、中餐店相对更健康：洋快餐往往除了油炸食品、精白米面主食、甜饮料，很少有其他选择，不太可能凑个相对健康的外卖搭配。相比之下，很多中餐店具备相对健康的食物选择，比如凉拌菜、白灼菜等放油较少的菜，小米粥、玉米糊等五谷杂粮，豆浆、茶水等无糖食品。

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文章少熬夜

经常通宵熬夜，会扰乱人体的生物钟，导致内分泌失调，代谢紊乱。且会影响抑制食欲的瘦素的分泌，导致你在白天时食欲大开，稍不注重，就会大吃特吃，热量摄入超标。长此以往，必然造成肥胖。所以，建议大家要少熬夜，尽量在夜里十点左右上床睡觉，睡前远离手机，别熬最深的夜，贴最贵的面膜。长期熬夜不单单只是会对体重有影响，还会造成内分泌紊乱，进而出现脱发、长痘、肤色暗沉等一系列症状。还会导致神经衰弱，使记忆力和思维能力均有所下降。此外，本身就患有心脑血管疾病的人熬夜很可能会猝死。所以，从现在开始，养成健康的生活方式:少熬夜，规律作息。

纪春华

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文章合理膳食，营养惠万家

2021全民营养周以“合理膳食共建营养健康家庭”为核心理念，将“家”作为此次活动标识的核心符号。图形巧妙地运用正负形的形式表达幸福的家庭，在家的周围融合营养蔬果元素，呼应了本次活动的主题“合理膳食营养惠万家” 。同时，标志色彩源自各类食材的自然本色，体现了合理膳食为千家万户带来幸福多彩、阳光健康的高质量发展。全民营养周时间为每年5月份第三周，今年从5月17－5月23，5.20学生日主主题为珍惜盘中餐，粒粒助健康，一起来参加吧

纪春华

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文章合理膳食，强健体魄

中国学生营养日的来源1989年，中国学生营养促进会制定了名为“护苗系统工程”的1991年至2000年十年学生营养工作计划，其中确定每年5月20日为中国学生营养日，其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部联合颁布文件将每年5月20日定为“中国学生营养日”，同时今年的5月20日也是第32个“5.20”中国学生营养日，宣传主题为“珍惜盘中餐，粒粒皆辛苦”合理膳食，强健体魄小树苗的茁壮成长离不开阳光和雨露，学生的生长发育也离不开合理充足的营养。掌握规律、合理的进餐本领必不可少。俗话说“人俗话说“人是铁，饭是钢，一日不吃饿得慌。”这句话充分体现了食物的重要性。而合理饮食、均衡营养是儿童青少年保障身体健康最为重要的因素。只有身体健康做基础，才有可能在学业上取得更好的成绩。但我们身边一些学校学生却容易忽视这个重要的因素，不够重视饮食营养，挑食、偏食，不吃早餐，不好好吃中饭；爱吃零食，甚至用零食代替主食等司空见惯。长此以往，这些不良习惯会影响我们的健康，使体质变差，为患上一些慢性疾病埋下隐患。

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文章炎炎夏日，多吃瓜类蔬菜

黄瓜是许多人群经常爱吃的食物，不光是在餐桌上作为菜品，许多减肥的朋友经常会以黄瓜作为食物的补充物。黄瓜的营养价值有哪些呢？黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，这些有利于降脂减重。冬瓜热量低，几乎不含零脂肪，适合减肥的女性朋友，丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，另外最大的好处，就是消肿利尿，效果明显，丰富的微量元素、矿物质，极易被人体吸收冬瓜是一种常见的平民蔬菜，常见的菜谱有冬瓜炖排骨、海米冬瓜、冬瓜汆丸子等，丰富的维生素C，天气越热越适合吃。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。所以这些大众蔬菜，炎炎夏日怎么能少的了，赶紧备起来吧苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

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文章如何管理体重

尽管体重超标没有具体的临床症状，但世界卫生组织已明确认定肥胖是全球成年人最大的慢性疾病，被列为世界四大医学社会问题之一。体重比正常人重 10%以上者（超重），患高血压的几率高 6 倍，患心脏病的几率高 1.5 倍，患糖尿病的几率高 5 倍，患胆结石的几率高 2.5 倍，患关节炎的几率高 6 倍。做好体重管理，也就是做好健康管理。体重超标的人应尽快改变生活方式，每天锻炼半小时以上，每周至少拿出 5 天进行中等强度运动，比如慢跑等。同时要多吃蔬菜水果，减少高油高脂食物的摄入。

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文章维生素缺乏症状及如何食物摄入

维拉缺乏症状自测 ★ 眼睛干涩、时常感到眼睛疲劳； ★ 暗视力下降（到光线暗的地方需要长时间适应），严重时会有夜盲症的表现； ★ 皮肤干燥、毛囊角质化（长红疙瘩）； ★ 毛发干枯； ★ 容易呼吸道感染和腹泻； ★ 经常感到胃口不佳、嗅觉不灵敏；食补建议 ★ 一天半斤深绿色蔬菜； ★ 每天保证橙黄色、红色水果蔬菜的摄入； ★ ★ 每月吃1-2次肝脏，每次巴掌大小即可； ★ 每天吃一个鸡蛋。百利B1 缺乏症状自测 ★ 食欲差、容易恶心、消化不良； ★ 容易感到疲劳、乏力； ★ 容易产生急躁、沮丧、忧郁的情绪； ★ 脚趾麻木、踝关节硬、大腿肌肉酸痛和压痛； ★ 易水肿、心跳过速、心肌肥大、心力衰竭；食补建议 ★ 每天摄入25g（手抓一把）黄豆、黑豆、豌豆等豆类食物； ★ 每天吃巴掌大小的瘦肉； ★ 每天吃50-100g（占主食的三分之一）燕麦、小米、紫米等谷物类食物。 2B2 缺乏症状自测 ★ 容易眼睛疲劳、眼睛对光敏感； ★ 眼结膜充血、易流泪； ★ 经常长口腔溃疡； ★ 经常头痛； ★ 口角炎、舌炎、唇炎； ★ 舌头疼痛、有红斑； ★ 溢脂性皮炎（皮肤油、长痤疮、脱发）； ★ （男性）阴囊皮炎； ★（女性）瘙痒。食补建议 ★ 吃一把杂豆； ★ 常吃菌菇类食物（如茶树菇等）； ★ 每天吃一个鸡蛋和一把坚果； ★ 每个月可吃两次猪肝，每次100g左右。维生素B6 缺乏症状自测 ★ 易烦躁、情绪波动大； ★ 溢脂性皮炎； ★ 口角炎、舌炎、嘴唇干裂； ★ 失眠、睡眠质量差； ★ 会有抽搐等症状。食补建议 ★ 手抓一把黄豆和一把坚果； ★ 每天摄入一块鱼肉； ★ 可以经常吃鸡胸肉（巴掌大小即可）。维生素B12 缺乏症状自测 ★ 记忆力差、健忘； ★ 经常手脚麻木； ★ 精神不振、抑郁； ★ 患有神经痛； ★ 患有巨幼红细胞性贫血； ★ 老年痴呆；食补建议 ★ 每天吃一颗鸡蛋，两杯牛奶； ★ 每天吃一些瘦肉和鱼肉，因为蔬菜和水果几乎不含维生素B12。

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文章夏季预防食源性疾病小妙招

1．保持清洁。（1）饭前便后以及操作食品前后要认真洗手，不用脏手和不洁工具接触食品。（2）生吃的瓜果蔬菜一定要洗净、消毒后再食用。（3）餐具和切配、盛装熟食的刀、板和容器，在使用前要清洗干净后消毒；消毒方法用物理方法蒸煮法最好。（4）不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具。（5）掌握和应用各种简易设施和方法做到食品原料、半成品和成品以及炊具、餐饮具防尘、防蝇虫、防鼠、防水和防潮。（6）其它接触食品的工具、容器、包装材料、工作台面以及货架、橱、柜也应当清洁、无毒无害。

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文章如何吃让宝宝更聪明

谈到吃什么给孩子补脑，宝妈们第一个想到的应该就是鱼了。特别是深海鱼中，含有丰富的DHA，是脑细胞的重要组成部分，对大脑发育具有非常重要的意义。然而很多宝宝不能吃够足量的鱼虾，为了宝宝发育，必须要从其他食物中摄取补脑营养元素。鸡蛋建议不管是孩子还是大人，每天都吃一个鸡蛋，用来补充优质蛋白。对于需要补脑的小朋友来说，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，其中的胆碱和磷脂酰丝氨酸是与DHA类似的补脑成分。研究表明，它们能让记忆力下降的老人有所恢复，对提高孩子的记忆力、学习能力很有好处。鸡蛋中的钙能促进大脑骨骼发育、稳定情绪，还能让眼睛晶体维持正常压力，帮小朋友补视力。大豆大豆与鸡蛋类似，含有丰富的卵磷脂，建议宝妈每天让孩子摄入30~50克左右，可以打成豆浆，也可以将毛豆仁放在米饭中一起蒸，或者和其他菜一起炒。但是不可吃得过多，里面的植物蛋白可能会阻碍铁元素的吸收。牛奶孩子每天需要喝300ml牛奶，纯牛奶，无糖或低糖酸奶都可以，牛奶含有多种氨基酸，补钙最佳食物。蔬菜每天保证孩子摄入各种颜色的蔬菜400克左右，可以补充钙、花青素、胡萝卜素以及维生素C等营养元素来促进孩子大脑发育。特别是胡萝卜素中含有丰富的维生素A，是视觉细胞内感光物质的主要构成部分，可以让孩子的眼睛更健康，还避免了夜盲症的出现。虾与鱼一样，也含有丰富的DHA以及各种补脑的氨基酸、矿物质，每周让宝宝吃一次虾或其他海鲜，也是很不错的。

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文章我在京东遇见你

我是一名营养科医生，从日常接诊的人群来看，咨询最多的就是如何减肥，如何控制体重，人群类别涉及范围也比较多，从儿童，青少年到成年人，老年人各年龄阶段咨询的都有。肥胖是一个常见的问题，近些年来，肥胖的发生率在我国呈逐年上升的趋势，如何控制体重也显得非常重要。首先，怎么样判断自己到底胖不胖呢，到底用不用控制体重？我们常用的有体质指数，体质指数(BMI）=体重(㎏）/身高(㎡），BMI≥24kg/m2表明超重。BMI≥28kg/m2表明肥胖，自己可以根据自己的身高体重先计算一下。再者就是腰臀比，男性腰臀比≥0.9、女性腰臀比≥0.85，可以诊断为肥胖。当然了有条件的情况下，可以到医院做一个体成分分析，这样更精确。说完了肥胖的诊断方法后，就来聊一聊大家常常问到的问题，减肥能不能吃主食，吃某种药物或代餐粉能减肥吗等等。肥胖的根本原因在于摄入过多，热量消耗太少，减少摄入不代表需要节食，而是把饮食模式机构调整，每餐碳水蛋白脂肪这些基本的供能营养素均需要提供，一个拳头大小主食，一个拳头大小蛋白类食物，两个拳头大小蔬菜，主食要增加粗杂粮比如玉米、糙米、燕麦、紫米、薏米、紫薯等摄入。蛋白类物质主要来源于肉蛋奶豆制品等，肉一定去皮吃瘦肉。蔬菜的话颜色越丰富，品种越多越好，但是需要注意土豆，莲藕，胡萝卜等根茎类蔬菜是要替代主食来吃。这个表格列举了一天需要的食物种类，每天不少于12种，每周不少于25种的食物。所以不是哪种药物或食物能不能减肥的问题，是首先要改变饮食习惯的问题。但愿大家看到后，先自测一下，看自己是否这样做的。

纪春华

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营养科

三甲

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专业擅长：肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、痛风等代谢性疾病的饮食干预调理，孕期营养支持，个体化营养指导减肥、补钙、补硒、瘦身减肥、增肥增重、营养不良、营养性贫血、缺硒、更年期肥胖、孕期营养、化疗提高营养、体重减轻、代谢障碍、维生素D缺乏、钙缺乏、严重营养不良、偏食

好评率：99% 接诊量：6.7万

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