一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收
- 随着人们生活水平提高,我国居民主食的摄入减少,食物加工越来越精细,租粮摄入减少,油脂及能量摄入过高,导致 B 族维生素、膳食纤维和某些矿物质的供给不足、慢性病发病率增加。
- 粗粮含丰富 B 族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。
- 老年人消化器官生理功能有不同程度的减退,咀唱功能和胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少。
- 许多老年人易发生便秘,患高血压、血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病的危险性增加。
- 因此老年人选择食物要粗细搭配,食物的烹制宜松软易于消化吸收,以保证均衡营养,促进健康,预防慢性病。
二、合理安排饮食,提高生活质量
- 合理安排老年人的饮食,使老人保持健康的进食心态和愉快的摄食过程。
- 家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪,使其得到丰富的食物,保证其需要的各种营养素摄入充足,以促进老年人身心健康,减少疾病,延缓衰老,提高生活质量。
- 60 岁以上的老年人随着年龄增长,可出现不同程度的老化,包括器官功能减退、基础代谢降低和体成分改变等,并可能存在不同程度和不同类别的慢性疾病。
- 由于生理、心理和社会经济情况的改变,可能使老年人摄取的食物量减少而导致营养不良。
- 另外随着年龄增长而体力活动减少,并因牙齿、口腔问题和情绪不佳,可能致食欲减退,能量摄入降低,必需营养素摄入减少,而造成营养不良。
- 因此老年人要重视预防营养不良与贫血。
四、多做户外活动,维持健康体重
大量研究证实,身体活动不足、能量摄入过多引起的超重和肥胖是高血压、高血脂、糖尿病等慢性非传染性疾病的独立危险因素。
适当多做户外活动,在增加身体活动量、维持健康体重的同时,还可接受充足紫外线照射,有利于体内维生素 D 合成,预防或推迟骨质疏松症的发生。

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刘文婷
住院医师
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