肿瘤营养治疗原则（二）

饮食指导可以增加食物摄入量，避免肿瘤治疗过程中出现的体重丢失或者导致治疗的中断。

如果饮食指导不能满足需求，需要开始人工营养。

制订一份食物计划表将每天的食物分成 5-6 餐，以小分量的形式提供营养丰富的食物，患者更容易接受小分量的食物。

在愉快的环境、与愉悦的对象、充足的时间享用制作精良、丰富多样、美味可口的食物。

患者常合并一些症状，具体的饮食建议如下：

• 食欲缺乏：膳食和饮品需富含营养，提供小分量，充分利用患者具有食欲的时间段。
• 吞咽困难：调整食物的质地，通过小分量来缓解吞咽不适及避免疲劳，因为后者可以加重吞咽困难，增加误吸的风险；确保患者在用餐时具有合适的体位从而有利于食物的蠕动；避免食物堆积在口腔中。如果患者对液体吞咽困难，摄食可以胶状或乳脂类的为主；相反，如果对固体吞咽困难，可准备质地柔软的食物。
• 黏膜炎：细嚼慢咽，同时使用常温食品；保持口腔卫生；摄入柔软、光滑或者捣碎的混合有水分或汤汁的食物；避免辛辣刺激饮食，比如瓜果皮、辛辣的、酸的或煎炸的食物。这些建议旨在避免黏膜的疼痛，缓解因唾液腺分泌减少引起的口腔干燥等不适，同时改善食物的风味。