它妖艳而美丽，有人说它代表着爱情，也有人说它充满着浪漫，《说文》中描写它，像是一种带有美丽花纹的玉石，它便是玫瑰。

玫瑰常常被放在花瓶中，散发着浓烈的香味，是让人观赏的美丽尤物，可若是对它的认识还仅仅只是被插在花瓶里，代表着爱情和自由，那就大错特错了。

玫瑰的品种繁多，最早的书面记载是在明代姚可成的《食物本草》中，从书本的名字，我们就可以看出，玫瑰是一种可以食用的草本植物。《本草正义》中也说，所有的具有芳香性的植物，都没人可以超越它，花朵有着强烈的香味，香气浓烈，但“清而不浊，和而不猛”。枝干上长有尖刺，所以也被称为“刺玫花、刺玫菊”。

玫瑰不仅可以供人观赏，还具有很高的药用价值。它的药性味甘，微微的偏苦，归肝、脾经。中医认为它具有疏理气机、化解抑郁、和血散瘀的功效。作为芳香性的代表植物，芳香可以行气，有疏肝醒脾的作用，所以可以用来治疗饮食偏少、恶心干呕、肝郁犯胃的胸胁胀痛之病证，也常被用来治疗肝气郁滞不畅所导致的月经不调、乳房胀痛等妇科性疾病，因为味苦性温，所以也有活血散淤的止痛之功，针对跌打伤痛、祛瘀消肿，都有显著的效果。

除此之外，在《本草纲目拾遗》中也介绍到，玫瑰可以用来治疗肝胃气痛、噤口痢和乳痈；《百草镜》中记载它有通络止痛的作用，可对风痹、肿毒初起有良好的治疗效果。

研究表明，玫瑰本身含有挥发油，含有各种醇类性的物质。所以在现代的临床治疗上，玫瑰花也发挥着显著的效果。玫瑰花可以增加人体胆汁的分泌，具有利胆的作用。

针对心血管系统中，它可以增加心肌的血液流量，降低血小板的活性，减缓血液凝固对治疗心肌缺血、心梗、冠心病、高血压以及心绞痛等心血管系统疾病，都有很好的调理作用。玫瑰可以加快肠道蠕动循环的恢复，增快肠道血液的流速。

改善肺部细菌的感染，具有消炎、抗炎的作用。玫瑰花的芳香性质，在缓解精神情志方面，可以抑制精神的抑郁和抗疲劳，起到提神的效果。玫瑰花中所含的一些精微物质，也被运用于抗击肿瘤的扩散，用于放射病的治疗。

因为茶叶中含有大量的鞣酸，会破坏玫瑰的成分，这会降低疏肝解郁的功效，所以玫瑰不能和茶叶共同食用，而且，玫瑰的消散淤血、活血经脉的作用很强，月经量过多的女性，在生理期间不要使用玫瑰。