饮食康复是癌症患者治疗中不可缺少的，中医在这方面亦有独到之处。“五味入口，藏于胃肠，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”人的生命全赖于天地间五气、五味的供养（五气乃自然之大气，五味则存在于自然食物中）。中医认为胃气为养生之主，胃强则强，胃弱则弱，有胃气则生，无胃气则死；养生中脾胃为先，胃气的盛衰，与生命之攸关，脾胃无损，诸可无虑，“胃气败，诸药难施”。

癌症患者经过多种方法的治疗后，脾胃功能均会受到一定损伤，所以，在饮食方面应以易消化、富有营养、清淡的食物为宜。为了保护癌症患者的胃肠功能，在饮食方面忌食过多辛辣、生冷、油煎炸食品，烟酒适度或戒。当然，对癌症患者，一是手术、放疗、化疗等对机体的损伤较重，正气亏虚，二是癌症本身也消耗人之正气，故饮食中的蛋白质和热量应比其他疾病患者高出20%以上，应多食肉类、鱼虾、奶、蛋等高蛋白食品。任何滋补品都不如食补的效果好，应尽可能通过自身摄取各种机体必需的物质。《内经》指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而吸之，补益精气。”

从中西医结合的观点看，有的食品既是食物又是药。与防治癌症有关的食物如灵芝、香菇、蘑菇、黑木耳、枸杞子、薏仁米等，以及蘑菇、香菇等，含有多糖类物质，可提高免疫功能，并有抑制肿瘤生长的作用。在蔬菜中，胡萝卜、卷心菜、莴笋、白菜、蕨菜、大枣、桂圆肉、莲子肉等含有人体必需的各种营养成分及维生素和微量元素，这些维生素和微量元素是酶代谢过程中所必需的物质，可提高网状系统及白细胞的吞噬功能，提高机体的抗病能力。还有大蒜、洋葱、芦笋等，所含的挥发油有抑制和阻断硝酸盐转变为致癌物质亚硝胺的作用。癌症患者的饮食康复治疗不应千篇一律，要根据个体差异及机体阴、阳偏盛偏衰，辨证配膳。阳虚者应食偏热食品如桂圆、荔枝、柿子、牛肉、狗肉等，阴虚内热者应食百合、银耳、海参等。

下面介绍几个常用食疗方以供参考：

五米粥 

高粱米（或黑米）、薏仁米、莲子肉、芡实米、生山药，以上诸药共为细末，加大枣煮粥，每次30-50克，加大枣５枚，每日1-2次，可长期服用，待大便调好后可加黑芝麻继续服用，喜欢甜食者可加少量白糖调味。功效及应用：健脾补肾，用于脾肾阳虚、泻泄、乏力、气短、眠差、多梦等阳虚的患者。

人参莲肉汤

白人参10克（花旗参6克），莲子肉20克，冰糖10克，将人参、莲子肉置碗内，加凉开水适量浸泡，然后加入冰糖，放在蒸锅内，隔水蒸炖。功效及应用：补气健脾，用于病后虚弱、食少乏力、自汗、泄泻的患者。用法：喝汤，吃莲子肉和人参。

当归炖母鸡

当归15克，党参15克，黄芪30克，母鸡1只（1000克），姜、葱、料酒、食盐等。将母鸡宰杀，洗净；当归、黄芪、党参放入鸡肚内，将鸡放于砂锅中，加入调料，武火煮开，文火慢炖，鸡烂即可。功效及应用：补气养血，健身祛病，用于贫血、慢肝等患者。用法：吃肉，喝汤。

冬虫夏草鸡（本草纲目）

母鸡１只，宰杀洗净，冬虫夏草5-10克，放入鸡肚内，加葱姜、食盐，适量水，用小火慢炖，鸡烂可食用。功效：补虚助阳，用于肢冷、自汗、体虚患者。