糖尿病教育之饮食篇

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副主任医师李华明
李华明,副主任医师,上海曲阳医院,内分泌科

糖尿病防治五驾马车中,饮食控制始终排在第一位。糖尿病患者全天需要的总热量一般需要根据患者的身高、体重、体重指数以及全天的活动量来制定。

全天总热量中的 55~60%由碳水化合物供应。碳水化合物的选择建议粗细搭配,可以多吃一些粗粮。除黄豆以外的豆类,如绿豆、蚕豆、土豆、芸豆等,它们的主要成分是淀粉,也要算作主食的量。

蛋白占到了 15~20%的比例,蛋白 1/3 应该是由植物蛋白供应,2/3 由优质动物蛋白供应。

脂肪占到了 25~30%的量。脂肪尽可能的选择一些植物性的脂肪,少选择一些动物性的脂肪。还需要注意的就是有些食物中含有看不见的脂肪,像坚果类的一些食物和油炸食品等。

另外糖尿病患者三餐最好能定时定量,还可以适当进食一些含糖分低的水果,如西瓜、草莓、柚子、李子、杏、圣女果等。

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