黑色水饺营养价值更好吗？是的！

 黑闺女饺子是中国闻名的传统御膳名吃，相传已有三百多年的历史。它的创始制作人是明朝崇祯时期的宫廷御膳大师苏乔生。它用料讲究，精心细作，味纯色鲜;它清香利口，肥而不腻，香而不谈;它面柔馅软，一到口中就会自动溶化，实为宫中佳肴。

 

 

该饺子馅采用十几味中草药材精心配制而成，具有健脑醒智、补肾益肝、清心理肺、滋阴壮阳之功效;它用料讲究，精心细作，味纯色鲜;它清香利口，肥而不腻，香而不谈;它面柔馅软，一到口中就会自动溶化，实为宫中佳肴。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

 

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

 

墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
 

黑色水饺风靡了一段时间了，有很多朋友很好奇，这黑色的水饺是用什么做的皮，味道很好吃，营养价值怎么样呢？

 

很多人会好奇，这黑乎乎的水饺是什么？是墨鱼皮的水饺呀！下面我就和你具体说说这墨鱼水饺，现在叶有人融合了黑闺女水饺的元素，让其有养肝肾的作用。

（1）黑色的皮是怎么回事？很多人第一次看到这黑色的皮吓坏了，这是坏了吧？这东西能吃吗？结果一尝，味道很鲜美，然后朋友们就很着急的问我，这东西怎么做？

 

（2）黑色皮怎么做？很简单

 

 墨鱼刨开，取出墨囊，将墨鱼汁挤出，然后将墨鱼汁加少量清水稀释，取适量的面粉，加上墨鱼汁再分三次加入清水，将面粉调制成面粉团，这样墨鱼面皮就做好了。

 

 

墨鱼面调制好了之后再将面团均匀的分成三个小团，然后将面捏成一小条面条，依次用刀将面条切成一个个的小面团，然后在面板上撒上干面，用擀面杖将面团擀成面皮。

 

 （3）调馅

  将墨鱼去除内脏和筋膜，切成小块，加适量的猪肉、葱末、姜碎，注意加盐、少量的油，料酒，鸡蛋液将馅料顺一个方向均匀的调成墨鱼馅即可。

 

（4）将墨鱼馅料依次包入墨鱼皮中即成。

 

（5）煮：将锅中加水大火烧开，下入墨鱼饺子，大火烧开后加冷水再烧开，然后再加一次冷水，再烧开，一般墨鱼饺子两开后再小火焖煮一下即可，如果是正常的饺子一般是三开，墨鱼饺子两开时颜色最好。