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营养师:捡食的银杏果,这样吃才无毒增效!

营养师:捡食的银杏果,这样吃才无毒增效!

一到了入秋时节,总能看到银杏树下老太太们在争抢着捡银杏果。大家对银杏果这么钟爱,并不是拿它当坚果吃,而是看重的是它的药用价值。说起来,银杏果真是不太好吃……有的人说银杏叶和银杏果能降压,有的人说能止咳平喘,有的人说能白嫩肌肤,哪一种是对的呢?

 

 

银杏果

 

又叫白果,有一股臭臭的味道,白果的果皮天然带这种味道,而且这是白果已成熟的象征。不臭的反而更不能捡食。有一些中药不断的被科学证明,不管是药理性质还是毒理性质,银杏果和银杏叶就是相对研究比较透彻的中药了,银杏虽然全身都是宝,但是也主要以银杏果和银杏叶入药使用,尤其是银杏叶,被开发成了中成药或其中成分。

 

比如中成药银杏叶片,具有活血、化瘀、通络的作用。可以用于治疗瘀血阻络引起的胸痹心痛﹑中风﹑半身不遂等问题。

 

银杏叶片也被《中国药典》收载了,相对研究的比较透彻,银杏叶片药品说明书中,描述了本品的药物研究情况。本品作为药物的研究表明,本品能明显改善血液的流变性,能降低血液粘稠度,改善循环障碍,尤其是对脑部血液循环及脑细胞代谢有较好的改善和促进作用。还有像金纳多,银杏叶的提取物,是德国进口的药品,也具有上述类似的适应症,当然还有像五味安神颗粒,也含有银杏叶浸膏等,所以银杏叶及提取物对于治疗心脑血管疾病还是很有帮助的。也有研究报告称,银杏叶和银杏果有降压的作用,但不显著,或者说作用比较微弱。如果泡水喝,降压作用就微乎其微了。

 

为啥不推荐自己捡食呢?

 

银杏叶除了含内酯和黄酮两大类有效成分外,还含有白果酸、氢氰酸等有毒成分。而且这些酸类有毒成分,很容易溶到水里,也就是说有用的成分泡水溶不出来,有毒的成分反而溶出来了。所以不管是银杏叶还是银杏果,都最好不要泡水喝。

 

吃白果的时候切记要挖去中间的“芯儿”,以绿色的胚部毒性最强,即使挖去了毒性最强的部分,白果肉也仍然含有一定量的白果酸和氢氰酸,所以对于白果的食用,最好是蒸煮熟了之后再食用,就基本无毒了。但即使熟食,也不建议多吃,每天至多吃10科就可以了。

 

 

银杏果功效

 

白果是一味治哮喘咳嗽的常用药,确实有止咳平喘之功效,虽然说银杏果药性偏寒,但是在治疗咳喘、气逆、痰多方面,无论偏寒,偏热均适用。小朋友不懂得其实危害,误食中毒的情况非常常见,在这里,也提醒一下家长朋友,平常要注意提醒小朋友,不能随便捡食白果入口。

 

【不药博士】简介:博士,副主任药师,高级营养师,拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,倡导健康生活,不生病,不吃药!

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