鸡蛋营养好每天几个合适？

每天最好吃几个鸡蛋，最近因为这个话题很收到争议。答案是一个到两个。鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分，古人对此认识尤深。如《本草纲目》云：卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。精不足者，补之以气，故卵白能清气，鸡蛋性平适合大众人群，是大众平补的好食材。

 

 

鸡蛋为什么可以吃一个到两个？

 

鸡蛋是美味的食材，但是最新的标准建议一天吃一个到两个。当然也不是吃多了不好。让我们看看为什么推荐量是这些？原因很简单鸡蛋里含有胆固醇，对于正常人来说我们身体是可以自己产生胆固醇的，所以吃多了难免不消化，这样久而久之再加上其他胆固醇食物（比如肉类）吃的比较多就容易存储在体内，对身体造成负担。有的胆固醇高的人群还会引起一系列健康问题，所以建议每天吃一到两个最为适宜。

 

鸡蛋的营养如何？

 

那么鸡蛋的营养如何呢？很好的！蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。鸡蛋的蛋白中含有高蛋白，是很好的补充蛋白质的食物。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。

 

 

鸡蛋黄中营养也是很好里面含有丰富的卵磷脂，对宝宝脑部发育，对老人延缓衰老是非常的有帮助的。当然不可避免的是含有胆固醇，但是不用太担心，正如上面说的每天控制在1个到两个基本上不会有问题，这里要注意如果是慢病人群则每天1个蛋黄2个蛋清为好。

 

 什么时候吃？怎么吃做？

 一般我建议鸡蛋可以早上和晚上吃，中午吃肉类，这样营养比较均衡，好吸收。至于怎么做比较好吃？当然煎蛋是可以的但是尽量放在早餐，蒸或者煮比较适宜，这里建议可以做成海鲜鸡蛋糕或者蔬菜饼，这样晚上可以吃的很清淡，营养好还不容易发胖。当然不可否认中午吃鸡蛋也是可以的，只是我建议中午可以吃肉，如果再加鸡蛋可能营养太丰盛了。